Arachides glacées à la noix de coco - un délice pour les vrais gourmets
Les sucreries ne doivent pas seulement être savoureuses, mais aussi saines. Par conséquent, les arachides dans le glaçage à la noix de coco seront un excellent ajout à une alimentation saine. Pour préparer cette délicatesse orientale, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples et abordables. La technologie du processus de confiserie n'est pas du tout compliquée, donc n'importe quelle femme au foyer peut la gérer.
Arachides glacées classiques à la noix de coco
La cuisson des arachides dans un glaçage à la noix de coco se résume aux étapes simples suivantes:
- faire frire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient dorés (20 minutes);
- séparez-les de l'enveloppe;
- mélanger le sucre avec lait de coco;
- à feu doux, amener la masse à épaissir;
- verser le sirop réfrigéré uniformément sur les noix, en remuant bien;
- saupoudrer le caramel épaissi de sucre en poudre;
- laisser pendant 24 heures.
La teneur en calories des arachides dans le glaçage à la noix de coco est de 550 kcal. Ce dessert est consommé avec modération, car les noix et la noix de coco peuvent provoquer des allergies.
Certaines recettes de préparation d'arachides au lait de coco ajoutent 60 g d'amidon aux ingrédients principaux. Le produit est chauffé au micro-ondes à une température maximale pendant environ 2 minutes. Cette procédure aidera à se débarrasser du goût désagréable de l'humidité.
Ensuite, ils exécutent les procédures déjà familières:
- du sucre granulé (150 g) est dissous dans du lait de coco;
- le mélange résultant est bouilli jusqu'à formation d'une consistance épaisse;
- une fois le sirop refroidi, les grains d'arachide grillés y sont déchargés;
- en parallèle, l'amidon est introduit uniformément, en agitant constamment.
Le dessert obtenu est disposé sur une grille et laissé dans cet état pendant une journée.
Un mets exotique est conservé à une température ne dépassant pas 20 ° C, mais l'humidité de l'air doit être d'environ 70%.
La composition des arachides dans le glaçage à la noix de coco dépend en grande partie de la technologie de fabrication des bonbons. Certaines usines de confiserie ajoutent souvent des arômes alimentaires, de l'huile végétale, de la farine de blé, du lait et de la vanilline.
Cuire des arachides dans des flocons de noix de coco
Vous pouvez ajouter une saveur exotique à d'étonnantes noix en utilisant les flocons de noix de coco... Pour ce faire, vous devez faire frire puis refroidir 250 g de fruits.
Pour cuire les cacahuètes dans la noix de coco, vous aurez également besoin de:
- faire bouillir le sirop: 35 ml d'eau et 55 g de sucre;
- verser généreusement les grains avec un liquide sucré;
- mélanger le sucre glace (115 g) avec des copeaux (25 g);
- couvrir les noix uniformément.
Certains pâtissiers utilisent du chocolat noir, blanc ou au lait au lieu du sirop de sucre. Le carreau est fondu dans un bain-marie, après quoi les arachides sont versées abondamment avec un liquide chaud. À la fin, saupoudrez le dessert de noix de coco et laissez-le refroidir pendant une journée.
Arachides au jus de noix de coco - une délicatesse des dieux
L'huile de coco concentrée est également utilisée pour faire des confiseries aux arachides. Cette combinaison plaira à de nombreux gourmets.
Pour faire un dessert paradisiaque:
- prenez 640 g de fruits, faites-les frire;
- 310 g de sucre sont ajoutés à 230 ml d'huile de coco;
- la composition est mijotée à feu doux jusqu'à obtention d'une masse épaisse;
- à ce moment, 130 g d'amidon sont chauffés au micro-ondes (2 minutes à pleine puissance);
- verser les noix avec le sirop;
- l'amidon est mélangé par portions.
Les avantages et les inconvénients des arachides dans le jus de noix de coco sont dus à leur teneur élevée en fibres, en protéines et en calories. Par conséquent, le produit est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'arthrite, de goutte et d'arthrose.
Après une journée, le glacis épaissira complètement et la friandise sera prête à l'emploi. Il est à noter, bien que cela semble inhabituel, de tels desserts nettoient le corps des toxines. De plus, certains médecins recommandent de prendre du jus de noix de coco exotique lors du traitement des calculs biliaires et rénaux.
Avantages des arachides et de la noix de coco
Arachide est un puissant antioxydant. Le fruit contient beaucoup de vitamine E. Lorsqu'il s'accumule dans le corps, la probabilité de développer un cancer et des problèmes avec le système cardiovasculaire diminue. La niacine, présente dans les noix, aide à restaurer la gaine supérieure des cellules nerveuses. Les bienfaits pour la santé de la noix de coco sont également inestimables.
Substances comprises dans sa composition:
- aider à abaisser la glycémie;
- augmenter les défenses immunitaires de l'organisme (contre les virus, les bactéries et les parasites);
- soulager l'inflammation;
- normaliser l'équilibre hormonal;
- ralentir le développement des tumeurs malignes;
- améliorer le processus de digestion;
- ont un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque.
Les arachides contiennent des acides aminés uniques qui sont responsables de la réparation des tissus et de la production d'hormones / enzymes. De plus, ces composés régulent le taux de cholestérol dans le corps et améliorent l'absorption du calcium dans les os.
Seule une alimentation équilibrée peut apporter de tels bénéfices à l'organisme. Dans votre alimentation, vous devez absolument inclure des arachides dans le glaçage à la noix de coco, dont le taux quotidien est d'environ 15-20 g. Dans le même temps, vous devez surveiller attentivement votre santé afin de ne pas vous nuire. Pour éviter les problèmes de santé, vous devez toujours consulter des spécialistes.