Plat haut de gamme - moules cuites au four

Un apéritif gastronomique - des moules cuites au four, souvent servies dans des restaurants prestigieux avec de la bière ou du vin blanc. Cependant, ce plat peut être facilement préparé par vous-même, en passant très peu de temps. De plus, il a l'air spectaculaire sur la table de fête, attirant l'attention de chers invités.

Une délicatesse saine de palourdes

De nombreuses femmes au foyer, souhaitant diversifier l'alimentation de leur famille, préparent diverses gourmandises. Dans les supermarchés, ils achètent des moules surgelées, qui font d'excellentes collations. Le plus souvent, les crustacés sont vendus directement dans des coquilles, le plat est donc très beau et n'a pas besoin de publicité. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des moules cuites au four dans votre cuisine à la maison. Considérons certains d'entre eux.

Crustacés au beurre

Pour une délicatesse exquise, vous aurez besoin des composants suivants:

• moules (jusqu'à 12 morceaux);
• beurre (un demi-paquet);
• huile d'olive (3 cuillères à soupe);
• fromage à pâte dure (50 g);
• ail (3 petites gousses);
• citron;
• thym;
• persil;
• poivre blanc;
• sel.

Un brin de thym donne aux crustacés un parfum unique qui vous fait sentir appétit et agréable.

Étapes pour créer des moules cuites au four de vos propres mains:

1. Mettez les palourdes surgelées sur une assiette pour qu'elles soient complètement décongelées.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, séparez la chair de moules de la coquille. Il est ensuite lavé doucement pour éliminer toute saleté, algues et sable restants. Après cela, les coquilles sont disposées sur une serviette ou une serviette, où elles doivent sécher complètement.
3. Mélangez l'huile d'olive et le beurre dans un petit récipient pour obtenir une masse homogène.
4. Le jus est pressé hors du citron, le persil est finement haché et l'ail est passé dans une presse.
5. Les ingrédients préparés sont ajoutés au mélange d'huile, après quoi ils sont salés et poivrés. Le thym haché est ajouté pour la saveur. Bien mélanger.
6. Le four est chauffé à une température de 180 ° C. Les éviers sont placés sur une plaque à pâtisserie soigneusement remplie de viande. Étendre la sauce au beurre sur chaque palourde avec une cuillère à café.
7. Saupoudrer toute la surface des moules de fromage pré-râpé, puis envoyer les blancs au four pendant 8 minutes.

Les moules au four avec sauce au beurre sont servies avec du riz bouilli et des légumes frais.

Pour que la chair de crustacés ne ressemble pas à du caoutchouc, les cuisiniers conseillent de ne pas la conserver au four plus longtemps que le temps prescrit.

Excellent ajout - fromage à pâte dure

Une collation exquise, pas pire que dans un restaurant, est préparée à partir d'un simple ensemble de produits:

• deux douzaines de moules congelées;
• fromage semi-dur ("Tilsiter");
• Parmesan (100 g);
• ampoule;
• citron de taille moyenne;
• poivre noir (4 pois);
• laurier;
• aneth;
• sel.

Pour créer d'excellentes moules cuites au four avec du fromage de vos propres mains, ils effectuent plusieurs processus simples:

1. Les coquillages décongelés sont soigneusement lavés à l'eau courante.
2. Une casserole d'eau est placée sur le feu. Jetez-y une feuille de laurier, quelques grains de poivre, un oignon et du sel. Faire bouillir pendant 5 minutes.
3. Les moules sont plongées dans le liquide chaud. Après ébullition, ne laissez pas cuire plus de 3 minutes.
4. Le fromage demi-dur Tilsiter est coupé en petits cubes. Le parmesan est coupé en lanières. Une partie du fromage est laissée pour saupoudrer.
5. L'eau est évacuée des moules et laissée refroidir. Ensuite, ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie et des morceaux de fromage sont placés dans chaque évier. Versez le jus de citron dessus.
6. Une plaque à pâtisserie avec des palourdes est envoyée dans un four préchauffé à 200 ° C. Dès que le fromage commence à fondre, retirez-le immédiatement.
7. Les flans sont saupoudrés de parmesan et remis au four pour former une croûte dorée. 

Conformément à cette recette, les moules au four avec du fromage sont servies chaudes.

Vous pouvez placer plusieurs cure-dents autour des palourdes pour garder les palourdes à plat sur le plat de cuisson.

Super collation dans des bateaux miniatures

Les amateurs de plats exotiques peuvent surprendre leurs amis avec une délicatesse d'outre-mer. Les moules cuites au four dans des coquilles ressemblent à de petits bateaux avec une garniture appétissante. Ils s'intègrent à merveille dans un repas de fête et satisferont même les gourmets inconciliables. Et pour le plat, vous n'avez besoin que de quelques composants:

• moules congelées;
• Mayonnaise;
• Sauce ketchup;
• Ail;
• poivre;
• citron;
• sel;
• persil.

Le secret de la cuisine est de suivre des étapes simples:

1. Mettez les moules décongelées sur un plat allant au four.
2. La mayonnaise et la sauce ketchup sont mélangées en ajoutant du sel et du poivre. 
3. Chaque palourde est délicatement étalée avec un mélange. Envoyez le moule avec les ébauches au four chauffé à 200 ° C. Cuire au four pendant 8 minutes.
4. Hachez finement le persil avec un couteau puis saupoudrez de moules.
5. Le jus de citron goutte sur la sauce.
6. De superbes bateaux sont posés sur de beaux plats et servis aux invités.

Recette vidéo pour les moules au four