Célébration avec un petit pain hors du commun
Un apéritif sous la forme d'un gâteau roulé a fait ses preuves avec brio et en même temps très savoureux. Une garniture panachée est enveloppée dans une pâte à biscuit. Les éclaboussures d'orange et les morceaux de poisson gris rendent la coupe en rouleau attrayante. Le goût de la couche crémeuse est dilué avec des notes de viande fumée. Préparez le plat pendant 30 à 40 minutes maximum.
Tout le point culminant de la pâte
Bien qu'il soit très difficile de surprendre les hommes, un rouleau comestible vert peut toucher les cordes les plus intimes de leur conscience. Pour rendre la pâte lumineuse et aérée, vous avez besoin de:
- Préchauffer le four à 175 ° C. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de silicone ou de papier sulfurisé avec une marge.
- Séparez les jaunes des blancs (4 pcs.).
- Mélangez 90 g de farine et 30 g d'amidon. Passer au tamis.
- Préparez les pâtes. 50 grammes épinard (congelé convient également) broyer dans un mélangeur avec un jaune. Assaisonner avec une pincée de sel.
- Battez la masse de protéines. Saler en épaississant et ajouter le sucre presque à la fin (1 c. À thé).
- Broyez les jaunes avec un mixeur en ajoutant une pâte verte.
Maintenant, combinez alternativement le mélange de jaune et d'épinards avec la meringue et la farine. Mélangez d'abord avec un ingrédient (une cuillère) puis avec l'autre à l'aide d'une spatule. Le processus se déroulera en plusieurs étapes. La base résultante est versée sur une plaque à pâtisserie. Étalez doucement sur toute la surface pour obtenir une couche de hauteur égale. Mettre dans le four. Le biscuit prendra 10 à 12 minutes à cuire.
Pour aplatir la masse dans le formulaire, vous pouvez la frapper sur la table. Agiter en vaut la peine avec une tendresse particulière.
Scène finale
Après la cuisson, le gâteau est posé sur du papier et plié 3 fois pour qu'il ne s'effrite pas lors de la formation d'un rouleau. Ensuite, les carottes bouillies sont coupées en petits cubes. Le poisson fumé est nettoyé, tous les os sont retirés et coupés en petits morceaux. Mélangez les légumes et les filets. La garniture au fromage ajoute de la sophistication à l'apéritif. Pour elle, vous aurez besoin de:
- fouetter la crème fraîche (200 g) jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse;
- saler le fromage à la crème (dans la même quantité), ajouter une cuillerée de crème et mélanger avec un mélangeur;
- en quelques étapes, mélangez la crème et la pâte de fromage (la procédure est effectuée à basse vitesse);
- ajouter les carottes au poisson et mélanger avec une spatule.
La pâte finie est étalée sur un biscuit refroidi. L'épaisseur de la couche dépend des préférences de l'hôtesse. Ensuite, ils roulent fermement en un rouleau, s'aidant avec du papier. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.
Avant de servir des collations, coupez les bords en les coupant en deux. Décorez les barres avec une pâte à base de fromage à la crème et de paprika (nécessaire pour la couleur). Des moitiés d'olives sont déposées sur les roses. Lorsque vous divisez en portions, vous pouvez vous passer de décor.