Choisir les races de cailles pour votre ferme en fonction d'une photo avec une description
Les cailles sauvages sont presque impossibles à remarquer dans l'herbe, non seulement à cause de la couleur panachée qui camoufle bien les oiseaux, mais aussi à cause de leur taille très modeste. Les races de cailles modernes et de nombreuses lignées de races sont des oiseaux plus grands adaptés à la vie en captivité, donnant, selon l'orientation, une grande quantité d'œufs diététiques et fournissant de la viande tendre à la table.
Si les espèces de cailles sauvages largement répandues dans le monde font depuis longtemps l'objet de la chasse, les habitants de l'Asie du Sud-Est ont été les premiers à s'intéresser à la domestication des oiseaux. Par conséquent, on pense que les ancêtres des principales races de cailles sont les habitants à plumes des îles japonaises. Plus tard, au cours de la sélection artificielle et en raison des nombreuses mutations d'oiseaux se reproduisant rapidement, intéressant du point de vue de reproduction des variétés sont apparues dans d'autres parties du monde.
Quelles sont les races de cailles modernes et leurs caractéristiques? Quel genre d'oiseaux est le mieux élevé dans votre propre jardin?
Des photos colorées et des descriptions des races de cailles, les plus populaires au monde et parmi nos éleveurs de volailles, vous aideront à comprendre la grande variété de cette volaille et à acheter des oiseaux à votre goût et à vos besoins.
Caille japonaise
Les cailles japonaises sont de petits oiseaux de couleur hétéroclite avec un corps allongé, des ailes courtes qui sont pratiquement impropres au vol et une queue presque invisible.
Comme la plupart des parents, les cailles japonaises mâles ont une couleur plus vive que les femelles. Leurs poitrines sont brunes, tandis que celles des poulets sont claires.
Le poids d'un oiseau adulte atteint 130 grammes et la production d'œufs d'une femelle atteint 300 œufs par année civile. Tombées entre les mains des sélectionneurs, les cailles japonaises sont aujourd'hui devenues plus actives et courent plus longtemps, des variétés plus lourdes ont été obtenues. Dans le même temps, les caractéristiques positives de cette race ont été préservées au maximum: la simplicité des conditions de détention et l'immunité contre un certain nombre de maladies dangereuses pour les oiseaux.
Caille dorée mandchoue
Les beaux oiseaux dorés ressemblent extérieurement à leurs homologues japonais, mais leur plumage est beaucoup plus clair et a une teinte jaunâtre distincte. Parmi les éleveurs de volaille en Russie, cette race de caille jouit d'une popularité bien méritée en raison de sa polyvalence. Les oiseaux se distinguent à la fois par de bonnes performances de viande et une production d'œufs décente. De plus, le croisement de cailles de viande mandchou avec des femelles d'autres races donne des résultats très utiles. Les descendants de ces unions se distinguent par leur grande taille et leur prise de poids rapide.
Pendant un an, la femelle de cette race de caille élève jusqu'à 220 œufs, très gros pour cette espèce d'oiseau. Le poids moyen d'une pièce est de 16 grammes, tandis que la majorité des congénères ont un œuf pesant de 9 à 12 grammes.
Un tel poids d'œufs n'est pas surprenant si vous connaissez une autre caractéristique de la race de caille. La femelle de la variété mandchoue peut atteindre 300 grammes, soit plus du double de la masse de la carcasse de la caille japonaise.Les indicateurs des mâles sont légèrement inférieurs, leurs carcasses dodues et attrayantes pour les cuisiniers pèsent environ 200 grammes.
Aujourd'hui, les éleveurs de volaille utilisent deux méthodes différentes pour cultiver la caille dorée mandchoue. Pour obtenir de gros œufs de table, le nombre de couches est tenu à l'écart des mâles. Les familles parentales ne sont créées que lorsqu'il est nécessaire d'obtenir oeufs pour incubation.
Pharaon de la caille
Les cailles de viande de pharaon sont le résultat du travail des éleveurs américains. L'apparence de l'oiseau diffère peu de la couleur naturelle "sauvage", tandis que la caille est beaucoup plus massive que les ancêtres japonais. Comme leurs parents mandchous, ces oiseaux prennent parfaitement du poids, qui atteint 300 grammes chez les femelles et 240 grammes chez les mâles. La production d'œufs de cette race de caille est relativement faible. La femelle produit jusqu'à 220 gros œufs de table par an.
Les excellentes caractéristiques de la race caille, revendiquées par les éleveurs et les aviculteurs américains, ont été confirmées en Europe et en Russie. À ce jour, il existe plusieurs lignées de la race Pharaon obtenues par des éleveurs de volailles de différents pays. Et les éleveurs américains ne se sont pas arrêtés à leur travail.
Caille du Texas
Sur la base de cailles de pharaon au Texas, des oiseaux d'une autre race de viande ont été élevés, ce qui a immédiatement intéressé les aviculteurs du monde entier. Ce sont des cailles blanches du Texas ou des pharaons blancs, dépassant même leurs ancêtres en poids.
La femelle adulte de cette espèce atteint un record de 400 grammes, tandis que les mâles sont légèrement plus petits. Cependant, les oiseaux se distinguent non seulement par leur graisse et leur taille, mais aussi par leur apparence. Les cailles texanes ont un plumage blanc dense, parfois avec de petites taches simples, un dos et une poitrine larges. La couleur inhabituelle de l'espèce a influencé la couleur de la peau de l'oiseau, de sorte que les carcasses du pharaon blanc du Texas sont plus attrayantes pour les amateurs de gastronomie gastronomique que la viande de cailles foncées ou panachées.
Les éleveurs de volaille considèrent la caille blanche du Texas comme un animal de compagnie sans prétention, à croissance rapide, d'une nutrition extrêmement modérée.
Caille estonienne
Sur la base du sang de races de cailles telles que le pharaon, les cailles blanches japonaises anglaises et estoniennes ont été obtenues. Il s'agit d'une excellente variété de viande et de viande de volaille, qui a reçu de ses ancêtres la capacité de maintenir la production d'œufs, l'endurance et la simplicité pendant un temps record.
Les représentants de cette race de caille ont un corps arrondi, court, comme tous les oiseaux apparentés, des ailes, un cou court et un dos convexe. La couleur de l'oiseau est proche du naturel. Les mâles sont plus brillants et plus expressifs que les femelles plus grandes. Pour tout dire sur les cailles d'Estonie, on ne peut manquer de mentionner leur excellente production précoce d'œufs.
Une femelle qui commence à pondre entre 37 et 40 jours peut produire jusqu'à 30 douzaines d'œufs par an, pesant 9 à 12 grammes chacun. Les oiseaux eux-mêmes pèsent moins que les congénères de viande. Le poids moyen d'une carcasse est de 120 à 130 grammes, mais avec un poids aussi faible, la viande est très savoureuse.
Caille noire anglaise
Une population d'oiseaux assez foncés au plumage brun et parfois presque noir a été obtenue à partir de cailles japonaises au Royaume-Uni. La race a été nommée caille noire anglaise et s'est rapidement répandue dans les pays européens, y compris la Russie. Par rapport à leurs ancêtres, cette race de caille est plus bien nourrie, mais accuse un retard de croissance et ne se précipite pas si volontiers.
Les femelles de cailles noires anglaises atteignent 200 grammes de poids vif, les mâles ont un poids moyen d'environ 170 grammes. Chaque année, la poule produit 260 à 280 petits œufs gourmands. En raison de leur simplicité et de leur production d'œufs stable, les oiseaux sont populaires auprès des éleveurs de volailles amateurs.
Caille blanche anglaise
La deuxième race de caille britannique est remarquablement différente de ses homologues brun noir. Les cailles blanches anglaises appartiennent à la variété des œufs, mais lorsqu'elles se retrouvent dans la cuisine, leurs carcasses sont plus belles que les sombres, ce qui augmente l'intérêt des fans pour cette volaille.
Les cailles ont un plumage principalement blanc, bien que des taches de teinte brune, noire ou dorée soient acceptables. Commençant à pondre entre 40 et 45 jours, les cailles produisent 280 œufs au cours de l'année civile. Le poids vif des femelles cailles blanches anglaises est de 160 à 180 grammes et les mâles atteignent 160 grammes.
Caille de smoking
L'apparence originale des cailles de smoking attire de nombreux points de vue intéressés des éleveurs de volailles sur cette race. La variété obtenue en croisant des oiseaux anglais blancs et noirs a une orientation œuf, mais représente également une valeur de viande pour les fermes privées.
L'insolite, sombre en haut et blanche en bas, la couleur des représentants de la race est due à la propension des cailles aux mutations, grâce auxquelles les éleveurs ont récemment obtenu non seulement des cailles de smoking, mais aussi des oiseaux avec un beau plumage de marbre ". Dans de telles cailles sur fond blanc, un reflet gris bleuâtre sur les plumes est clairement visible. Ce n'est pas rare dans les arrière-cours des pizzas aux couleurs dorées, bleues, fauves. La caille de smoking féminine moyenne ne pèse pas plus de 160 grammes et les coqs sont encore plus petits. Mais cela n'empêche pas un oiseau intéressant d'élever jusqu'à 280 œufs par an.
Caille peinte chinoise
En plus des cailles japonaises, les oiseaux chinois peints au ventre rouge et aux riches teintes de couleurs sur le cou et le dos sont largement connus dans le monde aujourd'hui. Contrairement aux cailles japonaises, qui sont polygames, cet oiseau préfère passer toute sa vie avec son seul élu. Les cailles sont sans prétention et s'adaptent facilement aux différentes conditions de détention, jalouses de leur propre logement et de sa protection.
Comme ces cailles sont assez petites, des travaux de sélection sont en cours en Asie et en Europe aujourd'hui pour élever des races présentant les meilleures caractéristiques de viande et d'œuf.
Caille vierge
Ayant obtenu des résultats significatifs dans la domestication des cailles communes, les aviculteurs tentent avec succès d'élever des oiseaux qui étaient auparavant considérés comme exotiques dans les fermes privées. Un exemple est l'espèce amérindienne - la caille de Virginie. Il se distingue des races habituelles par un corps allongé, de grands yeux et un bec raccourci. Les oiseaux ont une couleur brun rougeâtre avec des marques noires et blanches brillantes sur les plumes. Des rayures blanches sont clairement visibles sur la tête des mâles.
Ces cailles sont plus grosses que d'habitude, mais il est trop tôt pour parler de leur orientation viande et de la consolidation des caractéristiques de la race, même si après un bon engraissement elles ont une certaine valeur culinaire. La production d'œufs n'est pas non plus excellente. Mais les amateurs d'oiseaux décoratifs apprécieront les cailles de Virginie dorées et enneigées.
Caille de Californie
La plus rare et la plus belle des cailles est la variété californienne. La tête de cette race de caille est couronnée d'un sultan miniature de plusieurs plumes sombres. Le corps des grands oiseaux, jusqu'à 25 cm de long, est rond, dense, la queue, bien que plus longue que celle des autres parents, est encore courte. Les cailles ont une poitrine convexe, décorée de plumes blanchâtres ou jaunes avec une bordure noire, des rayures blanches contrastantes sur le front et les joues. Dos olive et col panaché. Les femelles ne sont pas aussi brillantes que les mâles, mais nettement plus brillantes que de nombreux homologues domestiqués.
Les oiseaux sont déjà élevés et élevés pour la viande, ainsi que pour la décoration des zones de jardinage. Les oiseaux sont monogames et à maturation précoce. Les poussins de caille californiens peuvent commencer l'âge adulte dès 35 jours.