Les meilleures recettes de soupe au champignon frais avec pommes de terre
Les premiers plats font partie intégrante d'une alimentation saine. La soupe au champignon fraîche aux pommes de terre est un repas très sain et rapide que chaque femme au foyer peut préparer. Pour ceux qui ne savent pas quoi cuisiner pour le déjeuner, cette recette sera la meilleure trouvaille.
Lisez aussi un article sur la cuisine délicieuse soupe de champignons à base de champignons séchés!
La soupe aux champignons la plus délicieuse
Ingrédients:
- 300 grammes pommes de terre (vous pouvez être jeune);
- une grosse carotte;
- Oignon moyen;
- 250-270 g de champignons;
- herbes fraîches (facultatif);
- sel.
Pour que les champignons aient une structure crémeuse, vous ne devez acheter que des champignons blancs.
Recette de cuisson étape par étape pour la soupe au champignon avec pommes de terre:
- Vous devez d'abord éplucher les pommes de terre. Épluchez les légumes et enlevez tous les yeux. Lavez soigneusement les tubercules et coupez-les en petits cubes.
- Lavez les carottes sous l'eau courante et épluchez-les. Puis broyez-le sur une râpe fine.
- Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
- À ce stade, vous devez préparer les champignons. Lavez-les également du sable et autres débris. Hachez finement chaque champignon.
- Versez de l'huile végétale dans une casserole profonde et attendez un peu qu'elle se réchauffe bien. Après cela, mettez-y des oignons et laissez mijoter à feu doux pendant pas plus de 5 minutes. Le légume fini doit acquérir une jolie couleur dorée. Ajouter les carottes aux oignons frits et laisser mijoter encore 4 minutes. Pendant tout ce temps, vous ne devez pas oublier que les légumes frits doivent être remués.
- Mettez les champignons dans une casserole et fermez le couvercle. Laisser dans cet état pendant 10 minutes. Pendant ce temps, les légumes sont entièrement cuits et tendres. Salez les carottes, les oignons et les champignons.
- Ajoutez de l'eau tiède aux ingrédients préparés et mélangez bien le tout avec une cuillère. Ensuite, mettez les pommes de terre et augmentez le feu pour amener le liquide à ébullition. Une fois que l'eau a atteint 100 degrés, réduisez le feu et laissez cuire encore 20 minutes.
Pour rendre la soupe transparente, vous devez la cuire uniquement à feu doux.
Au lieu d'eau, vous pouvez ajouter du bouillon prêt à l'emploi. Dès que les pommes de terre sont molles, éteignez le feu, mais n'ouvrez pas le couvercle. Vous pouvez commencer la dégustation en 30 minutes. Cette fois sera suffisante pour que la soupe infuse. Il développera une saveur riche de champignon et deviendra plus féculent. Garnir chaque portion d'herbes finement hachées avant de servir.
Le plat est prêt! Bon appétit!
Soupe à la crème rapide aux champignons et pommes de terre
Cette recette s'adresse à ceux qui veulent nourrir toute la famille avec un plat délicieux et passer un minimum de temps. La soupe aux champignons et purée de pommes de terre s'avère incroyablement tendre et aromatique. Il est facilement absorbé par le corps, par conséquent, il est parfait pour la nutrition diététique, infantile et médicale.
Pour préparer un tel plat, vous avez besoin de:
- un demi-kilogramme de pommes de terre;
- 0,5 kg de champignons frais;
- 2 oignons moyens;
- 2 tasses de crème 10% de matières grasses;
- 6 cuillères à café d'huile végétale (raffinée);
- légumes verts.
Lavez et épluchez les tubercules de pommes de terre. Couper en gros morceaux et faire bouillir jusqu'à cuisson complète.
Écrasez les pommes de terre, mais avant cela, vous devez égoutter l'eau. Laissez une petite quantité.
Épluchez et hachez l'oignon. Faites frire le légume dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Champignons laver, hacher en morceaux arbitraires et mettre dans une poêle avec l'oignon. Saler les ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.
À l'aide d'un mélangeur, battre la masse d'oignon-champignon jusqu'à consistance lisse. Mettez le mélange obtenu sur les pommes de terre et ajoutez-y de la crème chaude. Saler et poivrer si désiré. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
Si la soupe à la crème est épaisse, vous pouvez l'amener à la consistance souhaitée à l'aide de bouillon de pommes de terre ou de bouillon de poulet.
Vous pouvez servir ce plat avec de la crème sure et des herbes fraîches. Pour améliorer la saveur des champignons, il est recommandé de saupoudrer chaque portion avec un assaisonnement à base de champignons séchés.
La soupe-purée selon cette méthode est préparée dans le monde entier. Il a gagné de nombreux fans, ce qui confirme une fois de plus son goût et son utilité incroyables.
Ces recettes de soupe aux champignons et pommes de terre seront les meilleurs plats pour un dîner en famille. Pour rendre la nourriture savoureuse et saine, il suffira de respecter les conseils et les règles. Et puis vous pouvez être sûr que le dîner a été un succès.