Préserver les melons pour l'hiver: plusieurs façons de préparer de délicieuses fournitures

J'aime beaucoup les melons et j'essaie toujours de prolonger la saison d'utilisation le plus longtemps possible. J'ai même décidé de faire de petites réserves, mais je ne sais pas de quel côté aborder. Dites-moi comment conserver les melons à la maison? J'ai entendu dire qu'ils peuvent être gelés.

Au grand regret des amateurs de melon, le fruit aromatique et sucré est un légume d'été de saison. Il semblerait que les premiers melons aient mûri hier, mais maintenant ils ne peuvent même pas être trouvés sur le marché. Pour faire des fournitures utiles, les fruits peuvent être pré-préparés. Certes, il ne sera pas possible de les conserver au frais jusqu'à la saison prochaine, car les melons se détériorent très rapidement. Cependant, ils mentiront pendant un certain temps si les conditions sont réunies.

Comment et dans quelle quantité les fruits frais peuvent-ils être conservés?

Conditions intérieures conserver le melon frais plus d'une semaine est peu susceptible de fonctionner - il fait trop chaud pour cela. Mais la cave est parfaite à cet effet: là, la température de l'air même en hiver a des valeurs positives (mais pas très grandes), et l'humidité est appropriée. L'essentiel est que la cave soit ventilée.

Pour le stockage, il est nécessaire de ne sélectionner que des fruits entiers, sans dommage. Il est souhaitable qu'ils soient retirés du jardin une semaine avant qu'ils ne soient complètement mûrs.

Il faut garder à l'esprit que le melon n'est pas une pomme de terre et que vous ne pouvez pas le mettre en vrac. Si les fruits entrent en contact les uns avec les autres, ils se détériorent rapidement. Par conséquent, dans la cave, ils doivent être placés à courte distance, en choisissant l'une des méthodes suivantes:

• accrocher dans des filets;
• étalé sur des étagères, après avoir versé de la sciure de bois dessus ou recouvert de tissu;
• mettre dans une boîte "debout" (queue vers le bas) et couvrir de sable à la moitié de la hauteur.

Il n'est pas recommandé de conserver les fruits à côté des pommes de terre (elles raffermissent leur arôme) et des pommes (la maturation est accélérée).

La durée de conservation des melons frais dépend directement de leur variété:

• les premiers melons ne dureront pas plus d'un mois;
• les melons d'une période de maturation moyenne sont conservés jusqu'à 4 mois;
• les variétés à maturation tardive peuvent être conservées jusqu'à six mois.

Congeler et sécher les melons pour l'hiver

Ceux qui vivent dans des appartements et ne peuvent pas se vanter d'une cave peuvent se voir proposer congeler le melon, en choisissant les variétés les plus douces et à pulpe dense. Pour ce faire, il faut d'abord le nettoyer et la pulpe doit être étalée sur une planche. Les tranches congelées doivent ensuite être placées dans des récipients sous le couvercle ou dans des sacs.

Le melon peut rester congelé pendant un an.

Un autre très bon moyen de faire de gros stocks de melons pendant une longue période est de les sécher dans un séchoir ou un four.

Vidéo sur la façon de sécher le melon