La chose la plus importante sur les avantages et les dangers des arachides
Arachide - un produit très calorique. 100 grammes de ce produit contiennent 622 kcal. 350 grammes d'arachides grillées sont comparables en calories à 1,5 kg de bœuf, 2 kg de pâtes et 15 kg de concombres frais.Par conséquent, en mangeant 350 grammes d'arachides, vous obtiendrez votre apport calorique quotidien. Mais les arachides grillées sont considérées comme une collation, donc après les avoir mangées, elles déjeunent ou dînent. Les calories et les nutriments en excès sont stockés dans le corps sous forme de graisse. Si vous avez tendance à être en surpoids, il est déconseillé de manger des arachides. Mais en plus de leur teneur élevée en calories, les arachides ont un certain nombre de propriétés bénéfiques.
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Composition d'arachide
Les arachides contiennent une grande quantité de vitamine C et de zinc, qui aident à lutter contre le rhume et augmentent l'immunité humaine. Les arachides crues sont difficiles à digérer car elles contiennent des fibres lourdes et des substances appelées «inhibiteurs de protéase» qui interfèrent avec la digestion des arachides. Les arachides fraîches contiennent la plus grande quantité de ces substances. Après traitement thermique, ils se désintègrent.
Les inhibiteurs de protéase en grande quantité sont nocifs pour la santé, car ils ont un effet négatif sur le système nerveux humain et peuvent provoquer des intoxications et des vomissements. Mais pour être empoisonné avec des arachides, vous devez manger 1,5 kg de produit cru à la fois.
À petites doses, les inhibiteurs de protéase et les fibres lourdes aident à nettoyer les intestins et agissent comme des sorbants. De plus, les arachides sont riches en antioxydants - des substances qui ralentissent le processus de vieillissement dans le corps humain. En termes de teneur en antioxydants, les arachides peuvent rivaliser avec le thé vert, le vin rouge et le soja. En plus des polyphénols, les arachides contiennent de la vitamine E et des phospholipides, qui aident à faire face aux effets des maladies cardiovasculaires et oncologiques, ainsi qu'aux cataractes. Outre, arachide contient des substances qui, en raison de réactions chimiques dans le corps humain, forment la sérotonine - l'hormone du bonheur. Les arachides contiennent du magnésium, un antidépresseur puissant. Les arachides sont une bonne source de folate. Il stimule la régénération des cellules nerveuses et des tissus cérébraux et aide également à absorber le sucre, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
L'inconvénient des arachides est qu'elles sont un allergène puissant. Il est riche en protéines, donc les allergies aux arachides sont plus fréquentes que les allergies aux noix ou au poisson.