Recettes pour faire des salades de champignons avec des calmars: options simplifiées et festives
Pour une table de fête ou même de tous les jours, une salade de calmars et de champignons ou de tendres carcasses de calamars farcis est un excellent ajout. Il existe de nombreuses recettes pour préparer de telles collations et il n'est pas difficile de choisir la bonne. Bien sûr, la salade préparée pour la table de fête sera différente de celle préparée un jour de semaine. D'une manière ou d'une autre, cet article décrira deux recettes pour préparer cette collation: une version simplifiée et une version festive.
Il est à noter que le coût de ces plats peut également différer considérablement en raison de la différence dans les listes et du nombre d'ingrédients à ajouter. Sur la base du thème des vacances et des possibilités financières, vous pouvez choisir la recette la plus appropriée pour une délicieuse salade aux calmars et champignons.
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Recette festive pour faire un apéritif aux champignons et calamars
Une grande variété d'ingrédients peut être utilisée comme garniture. Il s'agit notamment des œufs, du fromage, des carottes et d'autres ingrédients. Les champignons sont parmi les ingrédients populaires pour le remplissage des carcasses de calamars. Habituellement utilisé à cette fin Champignon.
Lors du choix du calmar pour préparer cet apéritif, qui est servi chaud, il vaut mieux privilégier les petites carcasses. Lors du traitement des carcasses, une attention particulière doit être accordée au maintien de son intégrité. Quels produits sont nécessaires pour préparer une salade chaude avec des calmars et des champignons comme collation:
- carcasses de calmar fraîchement congelées - 1 kg;
- crème riche en matières grasses - ½ tasse;
- huile de friture;
- champignons - 0,2 kg;
- 1 oignon;
- fromage à pâte dure - 0,1 kg;
- tomate - 1 pc.;
- quelques feuilles de laitue.
Comment cuisiner:
- La première étape de la préparation de ce plat est le traitement des carcasses de calamars. Une fois qu'ils sont complètement décongelés, le film doit en être retiré. Vous pouvez le faire comme ceci: versez de l'eau bouillante sur les carcasses et retirez le film avec vos mains. Lors du traitement du calmar, vous ne devez pas endommager son intégrité. S'il y a des entrailles dans la carcasse, elles doivent également être enlevées. Ensuite, le calmar doit être bouilli. L'eau bouillante salée est utilisée pour la cuisson. Pour garder les carcasses molles, elles doivent être jetées dans de l'eau bouillante, y être conservées pendant 30 secondes au maximum et retirées avec une cuillère à trous. Vous ne devez pas attendre que l'eau bout après avoir pondu des fruits de mer. Après cela, le calmar est prêt à être rempli.
- Lors de la préparation de la garniture pour ces calmars aux champignons, il est nécessaire d'éplucher l'oignon, de le faire frire dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis d'ajouter des champignons finement hachés à l'oignon. Une fois que les produits libèrent du jus, ils doivent être cuits jusqu'à tendreté. À la fin de la cuisson, ajoutez une tomate, coupée en petits cubes, dans la poêle. Cela ajoutera de la jutosité à la garniture.
- Ensuite, vous devez farcir les carcasses avec cette garniture.
Ensuite, mettez sur une plaque à pâtisserie, versez la crème, râpez également le fromage à pâte dure et saupoudrez de calmars.
Étant donné que tous les produits ont été préparés avant même la cuisson, ces calamars farcis aux champignons ne doivent être conservés au four que jusqu'à ce que le fromage à pâte dure soit fondu.
Après cela, le plat peut être servi.Ils le font comme ceci: étalez les feuilles de laitue sur une assiette et disposez une carcasse cuite sur chacune.
Une version simplifiée de la salade de cuisine aux champignons et calamars
Cette recette pour faire une salade de calamars aux champignons avec les photos ci-jointes est facile à préparer. Néanmoins, en raison du nombre considérable d'ingrédients, le coût d'un tel plat peut être considérable.
Quels produits sont nécessaires:
- carcasses de calmar fraîchement congelées - 0,25 kg;
- oignon - 0,5 pièce;
- champignons marinés - 0,100 kg;
- fromage à pâte dure - 0,100 kg;
- beurre - 1 cuillère à soupe. l.;
- mayonnaise faible en gras - 2 cuillères à soupe. l.;
- 2 clous de girofle Ail;
- épices pour vinaigrette.
Comment cuisiner:
- Selon la recette, les calmars aux champignons sont servis froids. Par conséquent, vous devez tout d'abord faire bouillir les fruits de mer pour les refroidir. Comme décrit ci-dessus, faites bouillir suffisamment pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante. Après la cuisson, il faut les laisser refroidir.
- Après les calmars, préparez l'oignon. Finement haché, il doit être frit dans du beurre chauffé et laissé refroidir. Pour refroidir l'oignon plus rapidement, vous pouvez l'étaler en fine couche sur une assiette peu profonde et, si possible, le mettre dans un endroit froid.
- Épluchez l'ail, écrasez 2 gousses à l'aide d'une presse spéciale. Râpez le fromage à pâte dure et mélangez avec l'ail.
- Les calmars sont coupés en lanières.
- Les champignons marinés doivent être soigneusement séchés pour que le cornichon ne se retrouve pas dans la salade. Les champignons sont coupés en fines tranches.
- Lorsque tous les ingrédients de la salade aux calamars et champignons sont prêts, ils doivent être mélangés, ajouter du sel, du poivre noir si désiré, mélanger puis assaisonner avec de la mayonnaise.
Bien qu'à première vue, cette recette ne semble pas si simple, elle ne prend en fait que 15 à 20 minutes pour la préparer.
Lors du mélange d'ingrédients, des précautions particulières doivent être prises pour les garder au frais.
Vous pouvez servir cette salade en la plaçant dans un saladier.
Comme vous pouvez le voir dans les recettes décrites dans cet article avec les photos ci-jointes, les salades et les collations aux calmars et aux champignons sont assez simples à préparer. Bien que le traitement des ingrédients puisse prendre un certain temps avant de les placer dans le plat, le résultat est sûr de justifier l'effort. De plus, chaque recette peut être modifiée en ajoutant certains ingrédients à sa composition, ou vice versa, en réduisant leur quantité. Ainsi, le jambon est un excellent ajout à ces plats. Il peut être coupé en fines lanières et ajouté à un tel plat. De plus, vous pouvez diversifier ces recettes en ajoutant du maïs en conserve. 2 cuillères à soupe suffiront pour une petite salade.
Ainsi, en faisant preuve d'imagination et d'ingéniosité, vous pouvez créer des recettes de salades individuelles, mais très savoureuses et uniques.