Un bon stockage du miel

Le miel est l'un des aliments les plus sains qui soient. Il contient une grande quantité de vitamines et d'antioxydants qui empêchent la croissance des bactéries. C'est pourquoi le miel naturel n'a pas de date d'expiration.

Si le miel est conservé correctement, il ne se détériorera pas même après deux cents ans. Au cours des fouilles des tumulus scythes, les archéologues ont trouvé des pots en argile contenant du miel solide hermétiquement fermés avec un couvercle en cire. Un examen en laboratoire a montré que le miel est du sarrasin et que sa composition est complètement identique à celle du miel mûr frais.

Pour que le miel soit stocké indéfiniment, il doit être mûr. En mai, il est très rare d'obtenir un produit mature, c'est pourquoi des apiculteurs peu scrupuleux extraient le miel des rayons de miel non scellés. Un tel miel est conservé au réfrigérateur pendant cinq jours, puis devient acide.

Réservoirs de stockage pour le miel

Bien sûr, il est préférable de laisser le miel mûr dans des rayons pour le stockage. Dans un emballage naturel, le miel n'entre pas en contact avec la lumière directe du soleil et conserve toutes ses propriétés bénéfiques. S'il n'y a aucun moyen d'acheter du miel scellé dans des rayons, il est préférable de le stocker:

• argile;
• en bois;
• verrerie.

La faïence imite complètement un nid d'abeille en cire. Il est poreux, c'est pourquoi chéri saturé d'oxygène. La température à l'intérieur du pot d'argile ne dépasse pas +8^{À PROPOS DE}C et ne tombe pas en dessous de +3^{À PROPOS DE}С à température de l'air +20^{À PROPOS DE}C. L'argile ne laisse pas passer les rayons du soleil.

Pour stocker le miel, vous pouvez utiliser un plat en bois dont la surface intérieure est recouverte de cire.

Le pot de miel ne doit pas être fabriqué à partir de conifères, car ils libèrent de la résine. Dans un tel récipient, le miel se détériorera rapidement.

Un récipient en bois doit être placé dans un endroit sombre, par exemple une cave à humidité modérée.

Un récipient en verre n'est pas le bon choix pour conserver le miel, mais il convient mieux que le plastique. Un pot de miel est placé dans une pièce avec une température allant jusqu'à +12^{À PROPOS DE}C et couvrir avec un chiffon opaque pour éviter la lumière directe du soleil sur le miel.

Tout contenant, faïence, bois ou verre, doit être hermétiquement fermé. Utilisez des bouchons de couture ou de la propolis pour sceller le miel hermétiquement.

Espace de stockage pour le miel

Le meilleur endroit pour stocker le miel est considéré comme une cave avec une humidité de l'air d'au moins 40% et pas plus de 60%. Les rayons du soleil ne doivent pas tomber dans cette pièce et sa température ne doit pas descendre en dessous de +3^{À PROPOS DE}DE.