Les bienfaits du sarrasin cru et comment l'utiliser

Veuillez nous dire à quoi sert le sarrasin cru? Mon ami a du mal à être en surpoids et à la recherche de régimes amaigrissants tout le temps. Récemment, elle s'est «accrochée» au sarrasin cru avec du kéfir et n'a qu'un tel plat pour le petit déjeuner. Elle dit qu'elle a déjà jeté quelques kilos. Quel est le secret?

La bouillie de sarrasin est considérée comme l'une des plus saines. Il contient plus de vitamines et de minéraux, tout en restant moins nutritif. De plus, en comparaison avec d'autres céréales, le sarrasin est plus facile pour l'estomac et ne provoque pas de sensation de lourdeur. Cela ne s'applique pas seulement aux céréales bouillies - les nutritionnistes ont depuis longtemps confirmé les avantages du sarrasin cru. Comme dans le cas des légumes ou des fruits, le sarrasin perd une partie de ses nutriments à la suite d'un traitement thermique. Mais brut, il est capable de donner beaucoup plus au corps.

La composition et les bienfaits du sarrasin cru

La particularité du sarrasin est qu'il contient moins de glucides, qui sont absorbés lentement. Cela donne une sensation de satiété pendant longtemps, en gardant l'estomac léger. Mais les protéines, dont le sarrasin est également riche, sont absorbées rapidement et intégralement.

Le gruau est riche en vitamines et minéraux, qui sont entièrement conservés dans les grains crus. C'est le leader de la teneur en fer, il est donc recommandé d'augmenter l'hémoglobine. Et le sarrasin contient également du calcium, de l'iode, du potassium, du cobalt et même du cuivre.

100 g de sarrasin contiennent près de 330 kcal.

La consommation régulière de sarrasin a un effet positif sur le corps humain, à savoir:

• ralentit le vieillissement;
• nettoie des toxines, des toxines;
• abaisse les taux de cholestérol et de glycémie;
• améliore l'immunité;
• sert d'agent prophylactique pour la formation de caillots sanguins;
• a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire;
• améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins.

Pour la consommation crue, le sarrasin vert sera le plus utile - pas le gruau frit de couleur brun pâle avec une teinte verdâtre.

Comment manger du sarrasin cru

Il sera difficile de manger des céréales sèches, mais ce n'est pas nécessaire. Le sarrasin cru signifie qu'il ne bouillira pas, mais qu'il a encore besoin d'une préparation préliminaire. Pour cela, les grains doivent être trempés afin qu'ils gonflent. Cela peut être fait en utilisant:

• eau bouillante;
• kéfir.

Le gruau est versé pendant la nuit pour qu'il soit infusé et le matin, il est consommé en une seule fois ou en laissant la moitié du plat pour le soir. Le sarrasin, infusé avec du kéfir (2 c. L. Céréales pour 1 c. Kéfir), a fait ses preuves dans les régimes amaigrissants. De plus, il est prouvé qu'il abaisse le sucre chez les diabétiques.

Malgré les avantages, il n'est pas recommandé de manger du sarrasin cru en présence de gastrite, d'ulcères et d'autres maladies intestinales. Les noyaux durs peuvent provoquer une exacerbation.

Quelle est l'utilisation et comment manger du sarrasin cru avec du kéfir - vidéo