Les avantages et les inconvénients de l'aneth pour la santé humaine

L'aneth de jardin, bien connu des gens depuis des milliers d'années, est utilisé dans les cuisines de divers pays et régions. La plante sous forme d'extraits, de décoctions et de parfums est utilisée en cosmétologie, mais les verts d'aneth ne sont pas moins demandés en médecine. Les habitants de Hellas et de la Rome antique utilisaient également l'aneth comme analgésique naturel. Aujourd'hui, grâce à une étude détaillée de la composition de l'herbe, son application peut être beaucoup plus large.

Alors, quelles sont les propriétés bénéfiques de l'aneth et y a-t-il des contre-indications lors de l'utilisation d'herbes épicées dans les aliments? Tout au long de l'été, les feuilles d'aneth des lits tombent sur la table, le feuillage frais est récolté pour l'hiver. Tout le monde peut-il ajouter des brins d'aneth hachés aux soupes et aux salades? Et en quoi l'aneth est-il bon pour le corps?

Composition et teneur en calories de l'aneth

La culture verte jouit d'une popularité bien méritée parmi les spécialistes culinaires et les gourmets en raison de son goût frais et de son odeur vive, inhérente uniquement à cette plante.

L'arôme de l'aneth est dû à l'abondance d'huiles essentielles, mais ce n'est pas le seul avantage de la plante.

Pour 100 grammes de légumes verts contenant seulement 38 kcal, vous avez:

• 0,5 gramme de graisse;
• 2,5 grammes de protéines;
• 6,3 grammes de glucides.

Ce qui est utile pour le corps aneth, et quelles maladies peut-il soulager? Le premier dans la gamme de vitamines trouvées dans l'aneth est l'acide ascorbique. En mangeant 100 grammes d'herbes fraîches par jour, une personne reçoit plus de 110% de la quantité requise de vitamine C.

En outre, l'aneth contient du bêta-carotène, du tocophérol et des vitamines B. La composition en macronutriments des verts d'aneth comprend du cuivre, du potassium et du sodium, du magnésium, du zinc et d'autres substances vitales nécessaires à une personne. L'aneth dans une salade ou un ragoût reconstituera le corps en fer et en phosphore, et les substances actives de l'aneth auront un effet désinfectant, apaisant et analgésique.

Comment l'aneth est-il utile pour le corps?

Quels sont les avantages et les inconvénients de l'aneth pour le corps? Pour quelles maladies l'utilisation de légumes verts et de plats dérivés aura-t-elle un effet bénéfique, et quand vaut-il mieux refuser une branche d'aneth?

Les huiles essentielles dans les feuilles d'aneth ne sont pas seulement responsables de son arôme, mais favorisent également l'activation des processus digestifs.

Pour cette raison, les aliments tels que la viande grasse, qui est lourde pour l'estomac, sont digérés et absorbés par le corps beaucoup plus facilement et plus rapidement en présence d'aneth. Quels sont les bienfaits de l'aneth pour le corps? Les phytoncides qui ont un effet désinfectant en association avec l'acide ascorbique et d'autres substances actives servent:

• suppression de la flore pathogène dans le corps;
• augmentation de la résistance aux infections intestinales;
• maintenir l'immunité contre les rhumes saisonniers.

Le bouillon d'aneth est utilisé pour la dyspepsie et même, selon certains experts, empêche le développement des cellules cancéreuses.

Le léger effet antispasmodique de l'aneth sur le corps est utile pour les maladies respiratoires, par exemple, le rhume et la toux et les éternuements allergiques. De plus, l'huile essentielle de cette plante possède des propriétés antihistaminiques et peut soulager les souffrances des personnes allergiques. Pour les femmes, l'aneth est bon pour les règles douloureuses. Des plats aromatisés aux herbes et une infusion prise à des fins médicinales aideront:

• soulager la douleur;
• réduire les spasmes.

Dans les verts d'aneth, utiles pour le corps, en plus d'autres vitamines et minéraux, il y a suffisamment de calcium, indispensable à la santé du système squelettique. Par conséquent, pour les personnes mûres et âgées, les herbes épicées peuvent servir de bon agent prophylactique contre l'ostéoporose. À tout âge, l'aneth favorise la guérison des fractures, des ecchymoses et des fissures.

Les flavonoïdes de l'aneth et de nombreuses vitamines B tonifient parfaitement, normalisent l'activité mentale et nerveuse.

Brin d'aneth:

• soulager tranquillement le sentiment d'anxiété;
• aider à surmonter la fatigue après une journée de travail;
• aidera à se remettre de la maladie.

Le remède à base de plantes est sûr et doux pour normaliser la pression artérielle. L'aneth peut à la fois apaiser et revigorer efficacement au bon moment. L'effet d'une décoction d'aneth et de feuillage frais s'étend également aux fonctions sexuelles, c'est pourquoi l'aneth est utile pour les hommes dont le fonds hormonal est réduit en raison de changements ou de maladies liés à l'âge. L'herbe a un effet similaire sur les femmes.

Façons d'utiliser l'aneth pour la récupération

L'aneth frais parfumé est un assaisonnement irremplaçable pour les salades, les marinades et les plats chauds. Les experts culinaires préfèrent traiter les herbes, et les parapluies gracieux avec des graines ne sont utilisés que dans les préparations faites maison. Mais il existe des substances utiles dans toutes les parties de la plante, de sorte que les feuilles vertes, les tiges et les graines de plantes conviennent à la préparation de teintures médicinales, de décoctions, d'huiles et d'extraits. Ces produits à base d'aneth ont de nombreuses propriétés utiles et il n'y a presque pas de contre-indications.

En termes de quantité d'huiles essentielles, ce sont les graines qui sont en tête, qui sous forme d'infusions et de décoctions ont longtemps été considérées comme un remède efficace contre la formation de gaz, les maux de tête et les processus inflammatoires des organes urogénitaux.

À la maison, le moyen le plus simple est de préparer une infusion à partir de graines et de pousses d'aneth, ainsi que de préparer une décoction curative à partir de cette plante:

• Pour l'infusion, une cuillère à café de graines sèches et versez un verre d'eau bouillante.
• Après 30 minutes, un analgésique léger et un sédatif peuvent être pris deux fois par jour, 100 à 120 ml.

Une décoction tonique fortifiante d'aneth utile pour le corps est composée de deux cuillères à soupe de graines sèches ou de matières végétales broyées, d'écorces de pomme et d'orange, d'une petite quantité de feuilles de framboise ou de cassis:

• Le mélange sec est brassé avec un litre d'eau bouillante et maintenu au feu pendant environ 10 minutes.
• Une fois le produit refroidi, le liquide est filtré et prélevé matin et soir, 150-200 ml.

Étant donné que toutes les propriétés actives des plantes sont transférées à de telles infusions, il est préférable de consulter un spécialiste avant de prendre les fonds. Mais les remèdes externes à l'aneth ont des propriétés utiles et n'ont pratiquement aucune contre-indication, ils ne causeront donc certainement aucun dommage. Mais le gruau à base de légumes verts hachés aidera à soulager l'enflure et les démangeaisons après une piqûre d'insecte. Une compresse avec une composition aussi simple tire le pus des plaies négligées et soulage l'inflammation.

L'aneth est bien connu des cosmétologues comme un agent hydratant qui soulage la fatigue et l'inflammation cutanée.

Les masques et compresses, qui comprennent les verts écrasés, éclaircissent les taches de vieillesse, resserrent et saturent la peau du visage, du cou et des mains en vitamines. Ces procédures sont particulièrement utiles en hiver, lorsque le corps est naturellement déficient en vitamines. Et ici, des glaçons à l'aneth viendront à la rescousse, ce qui est utile pour le corps de ce côté.

Contre-indications lors de l'utilisation d'aneth

Malgré l'excellent ensemble de qualités utiles et la composition en vitamines de l'aneth, il n'est en aucun cas impossible d'utiliser cette plante de manière irréfléchie et incontrôlable. Les bienfaits de l'aneth et les méfaits pour la santé qui sont possibles avec la passion de l'automédication avec cette plante dépendent des doses et des méthodes utilisées.

Avec une pression réduite, des quantités inutilement importantes d'aneth au menu ne font qu'aggraver la situation et peuvent provoquer des évanouissements.

Il existe également une intolérance individuelle aux huiles essentielles d'aneth.Si l'aneth est une nouvelle herbe dans l'alimentation, il est préférable de commencer à l'utiliser avec une petite portion, et aux premiers signes d'une réaction allergique, les légumes verts devront être abandonnés.

Vidéo: vivre sainement - sur les bienfaits de l'aneth