Herbes utiles dans le jardin - aromatiques, savoureuses et médicinales
Les herbes saines du jardin ne sont pas un savoir-faire, mais une ancienne tradition. Aujourd'hui, il est de plus en plus à la mode de planter des épices et des plantes médicinales sur votre site. Des endroits ensoleillés sont sélectionnés pour eux. Ensuite, sous l'influence de la chaleur, un parfum agréable se dégagera de la plantation. Des parterres luxueux, des bordures ou des parterres de fleurs sont créés à partir d'un jardin aussi épicé, qui s'intègre parfaitement dans l'intérieur du paysage. Maintenant, cela vaut la peine de savoir quoi planter, où et comment.
Dans le chalet d'été, ces plantes ont fière allure. De plus, ils dégagent un arôme agréable, protégeant le domaine des ravageurs et des maladies. De plus, ils n'ont pas besoin de soins particuliers.
Herbes utiles dans le jardin - le summum de tous les rêves
- l'achillée millefeuille donne aux carottes une douceur particulière;
- une bordure de ciboulette intelligente protège les fraises / cultures de fleurs oïdium et pourriture grise;
- l'absinthe, le nivyaniki et la tanaisie balsamique améliorent l'appétence d'un certain nombre de fruits en croissance;
- l'arôme du carvi effraie les limaces, ainsi que les escargots;
- La camomille en pharmacie sature les panais, le persil racine et les carottes en huiles essentielles.
Entre autres, les herbes parfumées attirent de nombreux insectes. Et ils pollinisent à leur tour toute la plantation. Ce n'est un secret pour personne que cette année, beaucoup ont été confrontés à un grave problème: les têtes de chou maïs étaient à moitié vides. Mais s'il y avait des herbes-épices dans le jardin, de tels excès ne se seraient pas produits. Néanmoins, le succès d'une telle entreprise dépend d'une bonne organisation des affaires.
Il est recommandé d'élargir constamment la collection d'épices sélectionnée. Dans le même temps, il est important de respecter la technologie de rotation des cultures - changer le site de plantation tous les 4 ans.
Développement de schémas d'ensemencement
La première étape consiste à choisir une zone bien éclairée. Il devrait être exempt de courants d'air. De plus, la forme du futur jardin est déterminée:
- Triangle;
- carré;
- un cercle;
- zigzag;
- option combinée.
Les variétés végétales sont désormais correctement réparties. Le schéma de plantation d'un jardin d'herbes aromatiques est assez complexe, car il se compose souvent de plusieurs parties. Le jardin avant central peut ressembler à ceci:
- Au milieu, de la sauge violette et des points noirs sont plantés. Faites le formulaire sous la forme d'un signe yin-yang.
- Le persil et un certain nombre de camomille de pharmacie sont mis en avant.
- Sur le dos (au pied du banc) du romarin et de la marjolaine dorée sont placés, qui pousseront sous forme de buissons.
- Séparez le parterre de fleurs Piste du gravier.
Un support pour les récoltes hautes est construit à partir de tiges ou de fil de fer afin qu'ils ne masquent pas les autres. Ils adhèrent à une règle simple: les petites espèces sont regroupées autour des grandes.
La passerelle (d'un côté) est encadrée d'un parterre de lavande et de bergamote. Une source avec de l'eau ou un bol décoratif est installé dans le coin. La seconde moitié du parterre est semée de calendula, ainsi que de mélisse panachée. La bordure d'un tel chef-d'œuvre est un arc skorodin. Les herbes parfumées seront en arrière-plan. Il est préférable de les organiser dans l'ordre suivant:
- angélique;
- la tanaisie;
- la paresse;
- fenouil;
- digitale.
Un point en gras dans cette rangée sera mis par lungwort. Le mur pour une telle entreprise sera: une plantation de chèvrefeuille et de guimauve.
Sur le lit d'épices, il y a une place spéciale pour les annuelles. Il est recommandé de le semer avec de l'aneth, du basilic, de la moutarde à feuilles caduques ou du cerfeuil. La gamme des variétés sélectionnées dépend en grande partie des goûts et des préférences des propriétaires.
Options pour créer un parterre de fleurs original
Dans la conception de paysage, des conceptions extraordinaires sont souvent utilisées. Les experts ont réussi à créer d'étonnants jardins d'herbes dès le bout de la maison. Ils peuvent avoir 3 variantes d'exécution:
- Débarquements insulaires. Quatre jardins à devant rond sont disposés selon le principe du losange. La sauge est semée dans le coin extrême, et le basilic et l'ail dans les voisins. Le dernier parterre est livré avec de la menthe, encadrée de thym.
- Sous la forme d'un costume croisé. Les herbes épicées sont semées uniquement autour du périmètre. Le premier plan se compose de 2 variétés de basilic (vert et violet), suivies de ciboulette et de poireaux mélangés à une salade. Plus loin le long de la rangée sont placés l'estragon, la bourrache, la sauge, le piment et l'ail, et le dernier "pétale" de la structure est emporté avec de la menthe frisée.
- Toboggan alpin miniature. La ligne centrale comprend la sarriette, la sauge, le basilic et la limace. Il y aura du persil à l'avant et 2-3 variétés d'oignons (schmitt et limace) avec de la mélisse à l'arrière.
La photo donnée d'herbes épicées avec des noms montre le résultat final, car les plantes sont montrées au moment de la floraison violente. Mais ce ne sont que des croquis standard. Par conséquent, l'emplacement des cultures peut être modifié en fonction des souhaits et des objectifs du jardinier.
Certaines personnes pratiquent immédiatement le semis en pleine terre. D'autres conseillent d'utiliser des semis, car cela permet de voir plus facilement la photo finale.
Choix difficile des cultures
Maintenant, il est important de considérer plus en détail quelles herbes épicées peuvent être cultivées dans le jardin pour être belles et pratiques. Un bref aperçu de chacun d'eux aidera à déterminer le choix des copies appropriées.
menthe
Les buissons compacts dégagent un arôme capiteux, saturant l'air de la fraîcheur du menthol. Ces propriétés sont possédées par 4 variétés principales de menthe:
- vert bouclé;
- citron (mélisse);
- Pomme;
- poivré.
Toutes ces variétés poussent bien dans les zones ombragées et ensoleillées. Les terres meubles, et surtout fertiles, sont propices à la culture. Arrosez les verts deux fois par mois. Sinon, l'eau n'aura pas le temps de sécher, ce qui entraînera une stagnation.
Les feuilles de la plante parfumée sont attachées aux tempes lorsque la tête fait mal. Pour certains, cela aide même pendant les crises de migraine.
Romarin
En apparence et en odeur, il ressemble à des aiguilles de pin. Néanmoins, les brindilles aromatiques donnent aux plats une légère amertume. Dans le jardin, l'herbe épicée pousse à merveille si le sol est calcaire. Un endroit pour cela est choisi sans courants d'air et avec un éclairage suffisant. La culture nécessite un arrosage régulier mais modéré. Si vous remplissez un lit de jardin, le rhizome va simplement s'infecter. Il existe également 3 règles pour des soins réussis:
- au printemps pour effectuer la taille de mise en forme;
- couvrir d'un matériau dense pour l'hiver;
- tous les 7 à 8 ans, coupez le buisson à néant, comme un rajeunissement.
Il est nécessaire de collecter et de sécher ces herbes épicées vivaces dans le pays au début de l'été, jusqu'à ce qu'elles soient vieilles. Dans la plupart des cas, ils sont utilisés comme assaisonnement, ainsi que pour créer des produits médicaux et cosmétiques.
Thym
La hauteur de ce demi-arbuste est de 40 cm et sa tige ramifiée est ascendante ou rampante. Les feuilles dures ont une forme arrondie et parfois oblongue. Le thym a un merveilleux arôme de citron et un arrière-goût amer et piquant. L'arbuste a besoin d'un entretien facile:
- garder le sol humide, mais pas mouillé;
- éviter tout ombrage;
- ameublir le sol, qui ne doit pas être acide;
- au printemps, coupez les pousses en une croûte rigide.
Traditionnellement, le pied est décoré d'une plante parfumée toboggans alpins et rocailles. Les feuilles fraîches et séchées sont utilisées dans les soupes de légumes et les plats de haricots, ainsi que dans la médecine traditionnelle.
Le thym épice la viande grasse frite.Pour rehausser l'arôme, il est ajouté aux produits de boulangerie: tartes ou tartes. Une herbe aussi utile est nécessaire dans le jardin, car elle est utilisée pour mariner les concombres, les tomates et les courgettes, ainsi que pour fumer le poisson / la viande.
Basilic
Beaucoup sont confrontés au fait que les épices parfumées ne se produisent souvent pas. Par conséquent, il est recommandé de semer l'assaisonnement sur les semis 2 mois avant la plantation dans le sol, c'est-à-dire à la fin du mois de mars. Pour cela, les conteneurs sont préparés avec:
- terrain de jardin;
- humus;
- tourbe.
Tous les composants sont pris de manière égale. Début juin, les plants sont transférés sur le site. Les spécimens sont plantés à une distance de 20 cm, laissant 30 cm pour l'allée Grâce à ces paramètres, les plants auront suffisamment de lumière et d'air pour ne pas moisir.
Après la plantation, le lit est recouvert de paillis et arrosé abondamment. La nuit, le basilic est recouvert de papier d'aluminium pour qu'il s'enracine en toute sécurité.
Légumes verts
Il est impératif de semer des légumes verts sains dans le jardin. Bien sûr, cette collection comprend les mêmes trois premiers:
- aneth;
- persil;
- coriandre.
Néanmoins, ils sont toujours dilués avec quelque chose de nouveau. Récemment, la roquette a gagné la sympathie du public. Cependant, pour sa culture réussie, il est important de prendre en compte les caractéristiques suivantes:
- le régime de température est de + 16 ° C, donc, au début du printemps, le jardin est couvert;
- l'acidité du sol doit être la plus basse ou neutre;
- profondeur de toucher des roues 10-15 mm;
- espacement des rangs jusqu'à 15 cm.
Coupez le feuillage lorsqu'il a atteint 10 cm La roquette peut être accompagnée de l'un des types de salade. Complétez la composition avec du fenouil, qui est similaire à l'aneth. En une saison, il peut être semé 3 fois.
La particularité du fenouil est que les feuilles avec des graines et un faux bulbe conviennent à la nourriture. Toutes les parties de la plante confèrent aux plats une douceur agréable.
Coin de guérison
Chaque femme au foyer attentionnée comprend qu'il est tout simplement impossible de se passer d'herbes médicinales dans le pays (photos et noms sont donnés ci-dessous). C'est une contribution inestimable à la santé et au bien-être de la famille. Il est toujours important de choisir les meilleures variétés:
- L'origan est connu sous le nom d'origan. L'herbe est utilisée pour faire du thé ou l'ajouter aux plats de viande. Il aide à lutter contre la toux, les maladies de la peau, les troubles gastro-intestinaux et l'insomnie.
- Estragon ou estragon. Il donne une saveur agréable à la viande, au poisson, aux marinades et aux cornichons. Utile pour les maladies cardiovasculaires.
- Menthe et mélisse. Enrichit les boissons froides et chaudes d'un arôme original. Il a un effet sédatif, analgésique, transpirant et diurétique et anti-inflammatoire.
- Sage. En raison de leurs propriétés antibactériennes, les infusions sont utilisées dans le traitement de l'amygdalite et des maladies de la cavité buccale. La culture se développe depuis 8 ans.
Il faut garder à l'esprit que certaines des cultures mentionnées se développent et finissent par évincer les cultures voisines. Par conséquent, il est recommandé de les tailler à temps.
Cultiver des herbes dans le jardin ne nécessite pas beaucoup d'efforts, en plus de trouver un endroit ensoleillé pour eux qui doit être désherbé et arrosé. Certaines plantes devront encore être taillées, tandis que d'autres devront même être couvertes et nourries. Dans le même temps, de nombreuses personnes construisent un simple jardin à l'avant ou recouvrent une roue ordinaire d'une voiture avec de la terre. Cependant, le résultat en vaut la peine, car les herbes saines du jardin sont aromatiques, savoureuses et médicinales.