Propriétés utiles des pommes séchées: composition, préparation, stockage
Vous avez juste besoin de connaître les propriétés bénéfiques des pommes séchées et comment les utiliser pour la santé. La composition de séchage comporte un grand nombre d'éléments chimiques aux caractéristiques cicatrisantes. Les pommes séchées sont couramment utilisées dans les recettes. Des compotes, de la gelée en sont cuites, elles sont ajoutées aux crêpes, aux pâtisseries, au porridge. Également utilisé comme additif au thé et consommé pur. Pour que le séchage soit de haute qualité et utile, vous devez connaître la technologie appropriée pour sa préparation et son stockage.
Pommes séchées: ce qu'il y a dans la composition
Composition chimique des pommes séchées:
- graisses - 0,1 g;
- protéines - 2,2 g;
- glucides - 59 g;
- eau - 20 g;
- acides organiques - 2,3 g;
- fibres alimentaires - 14,9 g
Malgré une composition aussi riche, en termes de teneur en calories, le séchage des pommes peut être attribué à des produits diététiques. Seulement 248 Kcal pour 100 g - c'est la valeur énergétique des pommes.
La proportion de l'édulcorant au séchage est d'environ 12%. Cet indicateur est atteint grâce au saccharose, au fructose et au glucose. Ces composants donnent de l'énergie au corps et améliorent le fonctionnement du système nerveux.
La composition de séchage contient également des composés minéraux - magnésium, iode, sélénium, fer, phosphore, potassium, cuivre, manganèse, etc. De plus, les pommes sont riches en pectine et en fibres alimentaires, qui, ensemble, améliorent le métabolisme, soulagent les parois des vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.
Les acides organiques trouvés lors du séchage sont également importants pour la santé du corps. Les blancs contiennent de l'acide ascorbique, tartrique, citrique, chlorogénique, malique. Ils représentent environ 3% de la composition totale du produit, mais cette quantité est suffisante pour soutenir l'énergie vitale d'une personne.
Des tanins naturels se retrouvent également dans les pommes séchées. Parmi eux, les tannures, la catéchine, les flavonoïdes, qui protègent les organes internes de l'action des radionucléides et purifient l'organisme, se démarquent.
Des études ont montré que la consommation systématique de pommes séchées réduit le risque de tumeurs. Ils ont également un effet bénéfique sur les ongles, les cheveux et la peau.
Propriétés utiles des pommes séchées
Le séchage est l'une des méthodes les plus efficaces pour se débarrasser de la constipation, car il contient des substances qui ont un effet bénéfique sur le rectum. La fibre des pommes agit comme une «brosse» qui élimine les toxines, ce qui entraîne une digestion normale.
Les pommes sont riches en fer, les personnes souffrant d'anémie devraient donc les consommer aussi souvent que possible.
Vous devriez manger régulièrement en train de sécher pour les personnes qui ont un faible taux d'hémoglobine et qui ont régulièrement des vertiges.
Les oligo-éléments trouvés dans les pommes aident à se débarrasser de nombreuses maladies du système reproducteur.
En outre, les pièces seront un excellent outil pour améliorer le bien-être des personnes ayant des problèmes du système musculo-squelettique, car elles sont riches en un élément aussi essentiel que le calcium. Une poignée de séchage chaque jour et il n'y avait pas de fragilité des os.
Les personnes qui rêvent de perdre du poids devraient également introduire le séchage dans leur alimentation.
La même chose peut être recommandée pour les patients diabétiques obèses. En raison de l'accélération du métabolisme lors de la consommation de séchage, les glucides sont instantanément convertis en énergie et ne sont pas déposés dans les couches de graisse.
L'utilisation quotidienne du séchage des pommes peut éliminer l'excès d'eau du corps. Cela est dû au fait que ces fruits secs ont un effet diurétique. Pour se débarrasser de l'œdème pendant la grossesse ou pendant l'allaitement, vous devez systématiquement grignoter des pommes séchées.
Le produit est recommandé aux personnes qui ont récemment subi une chirurgie abdominale et à celles qui souffrent de gastrite et d'ulcères.
Les pommes séchées reconstitueront rapidement les nutriments nécessaires à l'organisme et rapprocheront le rétablissement complet de tout le système digestif.
Le séchage aide à améliorer l'immunité et protège le corps des infections.
Comme tous les aliments, les pommes séchées sont à la fois bénéfiques et nocives pour la santé. Il n'est pas recommandé de les ajouter à la nourriture des personnes souffrant du dernier stade du diabète. Seul ce cas fait exception et le séchage des pommes est montré à tous les autres.
Séchage des pommes pendant la grossesse et l'alimentation
Beaucoup ne savent pas si les pommes séchées sont bonnes pour les femmes en position. En fait, le séchage n'est pas seulement autorisé, il est fortement recommandé. Ayant commencé à utiliser le séchage à l'avance, la femme enceinte crée une bonne immunité pour l'enfant.
Si vous mangez régulièrement des pommes séchées, la qualité et la quantité de lait d'une mère qui allaite sont considérablement améliorées. De plus, le bébé sera protégé des allergies et autres rhumes.
Mais les pommes fraîches peuvent causer des problèmes. Cela s'applique principalement à l'enfant.
Compote de pommes séchées pendant la grossesse
Après avoir préparé une telle boisson, vous vous procurerez, ainsi qu'à votre bébé, tous les oligo-éléments nécessaires. Il faudra un minimum de temps pour faire une décoction saine de pommes séchées.
Nous avons besoin:
- 750 ml d'eau bouillante;
- 40 g de pommes séchées;
- 40 g séchées églantier.
Nous mélangeons tous les ingrédients et versons le mélange dans un thermos. Vous devez insister pendant 3-4 heures, après quoi vous pouvez commencer à boire. Boire de la compote n'est pas nécessaire plus de trois fois par jour, un verre.
Les séchoirs peuvent également être utilisés pour préparer des desserts hypocaloriques. Pour ce faire, vous devez d'abord fabriquer de la farine à partir de pommes séchées.
Les pommes séchées sont considérées comme un excellent aliment pour les personnes au régime. Les pommes séchées donnent une sensation de satiété et le corps reçoit tout ce dont il a besoin pour accomplir pleinement ses tâches.
Le séchage des pommes est un catalyseur du métabolisme, ce produit deviendra donc une véritable aubaine pendant la période de régime.
Un avantage significatif du séchage est sa légèreté et sa commodité à emporter avec vous. Où que vous soyez et où que vous ayez faim, vous aurez toujours une collation savoureuse et saine à portée de main.
Méthodes de séchage des pommes et de stockage des blancs
Récemment, les femmes au foyer ont commencé à utiliser un micro-ondes pour préparer le séchage. Cette technique de cuisine permet de gagner beaucoup de temps, cependant, vous pouvez sécher une petite portion de pommes à la fois.
Si vous ne stockez pas correctement les pommes séchées, il est probable que les mites, les insectes et les acariens du sucre y commencent.
Il ne faut pas plus de cinq minutes pour faire des pommes séchées au micro-ondes. Pour ce faire, coupez les pommes en tranches et déposez-les sur une assiette. Nous sélectionnons une puissance de 200 W et allumons le micro-ondes pendant 30 secondes. Ceci est fait pour vérifier l'état du fruit à la fin de chaque procédure et le retourner si nécessaire.
Un bocal en verre avec un couvercle hermétique est le meilleur contenant pour conserver les pommes. Un sac en tissu, un panier, une boîte, une boîte en bois feront également l'affaire. Conservez le contenant dans un endroit sec, sombre et frais. En été, le séchage peut être effectué sur balcon, il sera donc bien ventilé et non moisi. Mais n'oubliez pas que le récipient contenant des pommes séchées ne doit pas être placé au soleil et à la lumière, car les fruits secs vont rapidement noircir et se détériorer.
Pour rendre le séchage savoureux et sain, vous devez suivre les règles de préparation et de stockage. C'est la seule façon d'avoir toujours un véritable réservoir de vitamines dans votre cuisine.