Caractéristiques du persil frisé et la façon dont il est cultivé
L'histoire de la connaissance d'une personne avec cette culture commence dans les pays méditerranéens et remonte à l'époque de la construction des pyramides et de l'ancienne Hellas. Le persil a gagné la plus grande reconnaissance plus tard, parmi les Romains, qui ont introduit les autres Européens à l'herbe épicée. Le nom latin du persil, Petroselinum crispum, peut très probablement être traduit par céleri frisé poussant sur des rochers. Cela parle de la similitude des cultures, mais ne signifie pas du tout que déjà dans la Rome antique, on pouvait voir le persil frisé moderne, bien connu des jardiniers du monde entier.
Le persil frisé, avec une forme de feuille caractéristique formant des chapeaux verts denses au-dessus des parterres, de 15 à 40 cm de hauteur, est appelé Petroselinium Crispum var. Crispum.
En Russie, cette variété est apparue relativement récemment, mais dans les pays européens, c'est le persil frisé qui tient le palmier parmi les espèces apparentées répertoriées.
À quoi ressemble le persil frisé sur la photo?
Fait intéressant, la propagation des herbes frisées, par exemple, au Royaume-Uni n'était pas du tout un feuillage spectaculaire ou un bon goût. Même au Moyen Âge, planter des plantes à feuillage lisse en plates-bandes était d'abord redouté en raison de leur similitude avec la dangereuse herbe Aethusa Cynapium ou le persil de chien, qui poussait partout en abondance.
Pour comprendre à quoi ressemble le persil frisé, il vous suffit de regarder la photo montrant les deux espèces à feuilles côte à côte. Une telle plante ne peut être confondue avec aucun parent cultivé ou sauvage. Dans le persil de jardin ordinaire, les feuilles inférieures, formant une rosette basale, ont une forme triangulaire, des extrémités dentées émoussées et une plaque de feuille lisse de teinte vert foncé.
Les verts de persil frisé sont plus arrondis et coupés. Les denticules, qui sont clairement visibles sur les jeunes plantes, sont également arrondis et le limbe acquiert une forme ondulée prononcée à mesure qu'il grandit. Le reste des caractéristiques des formulaires associés sont presque identiques. Certes, les différends entre spécialistes culinaires et jardiniers sur les mérites et les faiblesses du persil frisé et italien ne se sont pas calmés depuis plusieurs siècles.
Ceux qui préfèrent les variétés avec une forme de feuille ondulée parlent du plus grand caractère décoratif de la plante et de sa simplicité:
- Le persil frisé pousse en plein air et en serre.
- En raison de la plaque de feuille ondulée, la culture perd moins d'humidité les jours chauds et secs.
Par conséquent, lors de la culture de persil à la maison, il est conseillé aux jardiniers expérimentés de choisir exactement des variétés bouclées:
- Le persil de jardin au feuillage lisse peut vous ravir avec un arôme brillant inhérent au feuillage de la culture et à ses racines.
- L'odeur du persil est conservée après le traitement thermique, ce qui n'est pas typique de la variété frisée.
Le feuillage frisé, avec un arrosage suffisant, a une consistance plus douce et plus juteuse, est utilisé frais.Le feuillage haché est bon comme assaisonnement pour de nombreux plats, il est utilisé pour faire des jus, des purées et des sauces, et il est également séché.
Comment planter et faire pousser du persil frisé en plein champ?
Avant de planter du persil, une place pour les futurs lits est en cours de préparation à l'automne. Pour que la récolte de légumes verts spectaculaires la saison suivante soit amicale et abondante, il est préférable de créer une plantation de persil dans une zone où le chou, les concombres ou d'autres types de citrouilles, pommes de terre, aubergines ou tomates étaient auparavant cultivés. Si vous semez du persil frisé à la place de plantes apparentées, vous pouvez involontairement réduire le rendement, car des agents pathogènes de maladies dangereuses pour la culture et des larves de ravageurs peuvent rester dans le sol.
Comment, en cultivant du persil, préparer les lits à cette culture?
- Avant l'hiver, le site est déterré, en ajoutant de l'humus, du compost pourri ou fumier.
- Et au printemps, lorsque la neige fond, le sol est forcément ameubli, combinant ce processus avec l'introduction d'additifs minéraux.
Les graines de persil frisé qui émergent lentement sont lavées à l'eau tiède avant la plantation printanière et laissées gonfler pendant 18 heures. La culture ayant une bonne résistance au gel, il est possible de semer en pleine terre à partir de la seconde quinzaine d'avril. Vous pouvez semer du persil frisé jusqu'en août. Et avant l'hiver, les graines sèches sont enfouies dans le sol jusqu'en novembre, avec l'espoir que des pousses et des légumes verts juteux apparaîtront au début du printemps.
Des sillons de 0,6 à 1,2 cm de profondeur sont formés à une distance de 7 à 10 cm les uns des autres et les graines sont abaissées dans le sol à la même distance. En pleine terre dans un trou, vous pouvez semer 2-3 graines afin d'éclaircir les plantations plus tard et choisir les pousses les plus fortes. Une fois le persil planté, les lits sont soigneusement arrosés afin de ne pas éroder le sol et le paillis. Si le ressort est prolongé et que le risque de gel n'est pas passé, il est préférable de recouvrir les lits de papier d'aluminium.
Les graines sèches ne germeront qu'après 2-3 semaines, et celles qui auront germé plairont aux germes une semaine plus tôt.
Les variétés feuillues de persil peuvent être semées pendant l'été jusqu'à fin juillet. Pour former une masse verte, le persil frisé est nourri deux fois pendant l'été avec un engrais contenant de l'azote. Par exemple, le salpêtre par mètre carré doit être de 50 à 60 grammes. Il ne faut pas oublier arrosage débarquements. Pour éviter que le feuillage ne soit brûlé, il est préférable d'arroser les lits le soir.
Les premiers verts peuvent être coupés en juillet et récoltés jusqu'aux jours les plus froids. La photo montre à quoi ressemble le persil l'année prochaine. Cette saison, le persil frisé vous ravira avec une épaisse tête de feuillage déjà en avril ou début mai.
Faire pousser du persil à la maison
Il est possible d'utiliser des légumes verts frais pour la nourriture non seulement pendant la saison chaude, mais toute l'année si vous plantez du persil frisé dans un appartement, sur un rebord de fenêtre, sur un balcon ou une loggia. Dans ce cas, les semis sont effectués en février, de sorte que les pousses émergentes deviennent plus fortes avec l'allongement des heures de jour.
Les graines sont pré-trempées et semées dans de la terre, composée de deux parties de terre de jardin et d'une partie de sable, tourbe et humus prélevés. La poursuite de la culture du persil à la maison coïncide pratiquement avec les techniciens agricoles en plein champ. Une attention particulière doit être portée à l'arrosage, car en quantité limitée, le sol perd plus rapidement de l'humidité.
Vous pouvez simplifier la production de légumes verts frisés si vous utilisez des racines de persil annuelles pour forcer. Comment planter du persil de cette manière? À l'automne, les rhizomes annuels sont déterrés et transplantés dans des pots profonds avec une couche de drainage de 2 cm et un mélange de sol nutritif en vrac. Avant de planter du persil, les racines peuvent être traitées avec un stimulant de croissance, qui active leur croissance et accélère l'apparition de la verdure.
Pour la culture sur un rebord de fenêtre, même de grandes racines avec des bourgeons apicaux sains sont choisies, qui, lorsqu'elles sont remblayées, restent au-dessus du niveau du sol.
Parfois, il est conseillé de planter les racines de persil très près. Cela produira beaucoup de feuillage, mais épuisera rapidement les rhizomes et le sol.Par conséquent, dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer d'une alimentation régulière. Le persil frisé cultivé sur place, s'il est arrosé et parfois fertilisé à temps, donne une tête de feuillage dense en un mois et demi, prête à être coupée et consommée.
Secrets de la culture du persil - vidéo
https://www.youtube.com/watch?v=6qpaW_6XanQ