Kystyby aux pommes de terre: recettes rapides avec photos
Kystyby aux pommes de terre, dont la recette avec une photo est répertoriée ci-dessous, est le plat le plus populaire de la cuisine bachkir et tatare. C'est un pain plat sans levain farci de légumes ou de bouillie. Une telle nourriture est préparée très rapidement et sans complication. Grâce à sa recette pas abstruse et à son ensemble simple de produits, ce plat sera la meilleure option pour un petit-déjeuner en famille.
La façon classique de cuisiner le kystyby avec des pommes de terre
Pour cuire le kystyby avec des pommes de terre, vous aurez besoin de:
- 1,5 tasse de farine de blé;
- 0,5 tasse de lait de vache (pour la pâte);
- une cuillère à soupe de beurre mou;
- une chose Oeuf;
- sucre et un peu de sel;
- un kilogramme de pommes de terre;
- 3-4 oignons moyens;
- 200 grammes de beurre;
- un demi-verre de lait frais (pour la garniture).
Pour que le kystyby avec des pommes de terre selon cette recette soit savoureux, le lait doit être utilisé avec une teneur moyenne en matières grasses.
Pâte pour kystyby
La préparation du plat doit commencer par pétrir la pâte. Mélanger le lait, le sucre, le sel et un œuf dans un bol profond. Mélangez bien tous les composants. Une fois que vous avez une consistance lisse, vous pouvez ajouter progressivement de la farine. Préparez la pâte à partir du mélange. Il doit être bien mélangé, mais pas serré. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
La pâte correcte est considérée comme celle qui s'étire bien et ne se déchire pas.
Remplissage
La prochaine étape consiste à préparer la garniture. Lavez et épluchez les pommes de terre. Ensuite, mettez les tubercules dans une casserole d'eau et mettez le feu. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Retirer la cosse de l'oignon et hacher finement. Mettez un peu de beurre et de légumes hachés dans une poêle préchauffée. Faire frire à feu doux jusqu'à coloration dorée.
Une fois que les tubercules sont tendres, le pot peut être retiré du feu. Égouttez l'eau et réduisez en purée les légumes. Afin de donner à la garniture un goût délicat et la consistance souhaitée, vous devez ajouter du lait. Mettez les oignons frits dans la purée obtenue et mélangez à nouveau le tout.
Une fois que la pâte a reposé pendant 20 minutes, vous pouvez commencer à la préparer. Faites de petites boules à partir d'une grosse boule et roulez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur de chaque cercle ne doit pas dépasser 0,5 cm.
Utilisez une poêle épaisse pour faire des tortillas. Faites frire les pièces sur une surface sèche. Il faut garder la pâte jusqu'à l'apparition de taches brunes. En cours de cuisson, les gâteaux doivent être retournés.
Il est nécessaire d'envelopper le remplissage uniquement dans des blancs chauds. Ils prendront facilement et rapidement la forme désirée et ne se casseront pas. Mettez une petite quantité de pommes de terre d'un côté et enveloppez l'autre partie de la pièce. Idéalement, vous devriez obtenir une sorte d'enveloppe. Pas besoin de pincer les bords. Chaque kystyby sur le dessus doit être généreusement graissé avec du beurre.
Vous pouvez commencer à déguster tout de suite. En règle générale, cette nourriture est servie comme plat principal. Diverses salades de légumes et cornichons s'y marient parfaitement. Kystyby complète également bien la viande ou le poisson. Les Tatars servent ce plat exclusivement avec du thé noir.
Recette de kystybyya avec lavash
C'est le moyen le plus rapide et le plus amusant de préparer un plat traditionnel tatar. Dans ce cas, vous n'aurez pas à faire cuire la pâte, car elle sera remplacée par du pain pita classique, qui peut être acheté dans n'importe quelle épicerie. Si vous suivez la séquence d'actions, alors kystyby avec des pommes de terre, qui est indiqué sur la photo, se révélera délicieux et intéressant.
Ingrédients pour la cuisine:
- un demi-kilogramme de pommes de terre (variété pour bien bouillir);
- un lavash;
- poivre moulu à votre goût;
- une cuillère à café de sel fin;
- cuillère à dessert de beurre;
- une gousse d'ail;
- une cuillerée de légumes verts hachés.
Garniture de pommes de terre à cuire
Épluchez et faites bouillir les tubercules de pommes de terre dans de l'eau salée. Une fois qu'ils sont ramollis, le liquide devra être égoutté et les légumes devront être écrasés avec un écrasement.
Épluchez et hachez l'ail. Vous pouvez également utiliser une presse pour cela. Combinez le gruau obtenu avec des herbes.
Mettez le mélange d'herbes et d'ail dans la purée de pommes de terre. Ajoutez également un peu de beurre et de sel. Mélangez bien le tout.
Nous formons un kystyby
Vous devriez acheter du lavash uniquement frais. Les feuilles ne doivent pas se casser pendant le processus de pliage. Coupez chacun d'eux en morceaux de la taille désirée. Mettez la purée de pommes de terre d'un côté et fermez l'autre. Graisser l'enveloppe obtenue, comme dans la première recette.
Un plat comme le kystyby sera un excellent substitut à la restauration rapide. Donc, si vos enfants aiment les hamburgers, les cheeseburgers ou d'autres aliments similaires, faites-leur l'une de ces recettes. Ils aimeront certainement ce plat.