Biscuits à la noix de coco - Recette de dessert rapide
La noix de coco est un dessert moelleux, délicat et incroyablement savoureux qui sera apprécié par tous les amateurs de noix de coco sucrée. Faire cuire des biscuits à la noix de coco à la maison avec seulement trois ingrédients est facile et simple. La cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes. Dessert à la banane aromatique, au chocolat, à l'avoine ou au fromage cottage light - il est tout simplement impossible de résister à une délicatesse légère et "aérienne".
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Secrets de cuisson à la noix de coco
Pour que les biscuits à la noix de coco soient savoureux, moelleux et appétissants, lors de leur préparation, vous devez vous rappeler plusieurs caractéristiques de ce dessert:
- Il existe de nombreuses façons de faire une noix de coco. La plupart des recettes n'utilisent pas de farine de blé; certaines la remplacent par de la farine d'avoine ou de noix de coco.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte - cela rendra le goût des produits de boulangerie plus intéressant et plus riche, le soulagera de la douceur sucrée.
- Vous pouvez ajouter divers fruits secs au mélange pour la cuisson de la noix de coco - ils doivent être dénoyautés, soigneusement hachés. Gardez à l'esprit que les fruits secs changeront la couleur du dessert, le rendant plus foncé.
- Avant d'ajouter à la pâte, versez les fruits secs avec de l'eau bouillante pendant 35 à 45 minutes, puis passez dans un hachoir à viande ou interrompez avec un mélangeur.
- Les noix de coco ne doivent pas être volumineuses - les petits biscuits sont cuits rapidement et uniformément, il faudra donc un minimum de temps pour préparer ces produits de boulangerie.
- Le sucre raffiné dans une recette peut être remplacé par un édulcorant naturel ou artificiel, du lait concentré ou chéri.
- Si vous utilisez du sucre en poudre au lieu du sucre raffiné ordinaire, la consistance du dessert sera plus légère, plus douce et plus «aérée».
- Tout en travaillant avec la pâte, les paumes doivent être périodiquement humidifiées avec de l'eau froide - grâce à cela, la pâte ne collera pas aux mains.
- Une plaque à pâtisserie pour la cuisson des boîtes de noix de coco ne peut pas être graissée avec des légumes ou du beurre; il suffit de la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé.
- La pâte finie est disposée sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une poche à douille. Tu peux le faire toi-même. Placez le morceau de pâte dans un sac en plastique, coupez un coin et pressez les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
Si vous souhaitez diversifier la recette classique des biscuits à la noix de coco et ajouter de nouvelles nuances inhabituelles à son goût, ajoutez à la pâte des noyaux de noix ou d'amandes hachées, des noisettes, des pistaches ou des noix de cajou. Il n'est pas nécessaire d'ajouter une grande quantité de noix, car elles peuvent "tuer" le goût délicat et délicat de la noix de coco.
Vous pouvez décorer les biscuits finis à votre goût - saupoudrer de sucre en poudre, de poudre à pâtisserie colorée, verser avec une sauce aux fruits et baies ou du sirop de chocolat.
Biscuits à la noix de coco - Recette instantanée
La recette classique de biscuits à la noix de coco ne contient que trois ingrédients: des œufs de poule, du sucre granulé et des flocons de noix de coco. Vous ne trouverez pas de farine de blé, de beurre ou de levure chimique, ce qui rend le dessert non seulement incroyablement savoureux, mais aussi sain. Une telle délicatesse ravira les gourmands et ne nuira pas à la silhouette.
Ingrédients:
- œufs de poule - 6 pièces;
- sucre raffiné - 300 g;
- flocons de noix de coco - 470-500 g.
Faites refroidir les œufs de poule au réfrigérateur - cela rendra la mousse d'œuf plus moelleuse et «aérée».Mélangez-les ensuite avec du sucre raffiné et battez au batteur.
Dans le mélange obtenu, ajoutez des flocons de noix de coco et pétrissez une pâte élastique et élastique. Cela peut être fait avec vos mains ou avec une cuillère. Si la pâte est trop fine, mettez-la de côté pendant 15 à 25 minutes. Les copeaux absorberont l'excès d'humidité et la masse deviendra plus épaisse.
Vous pouvez maintenant commencer à sculpter des cookies. Pincez de petits morceaux de la pâte et formez-en un biscuit - ils peuvent avoir la forme d'un cône ou d'une boule. Transférer les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pendant 13 à 15 minutes.
Si vous voulez rendre le goût des biscuits à la noix de coco plus intéressant et original, ajoutez une petite noix ou un raisin sec au milieu de chaque friandise.
Noix de coco sur farine de blé
Certaines des variantes originales des biscuits classiques à la noix de coco utilisent de la farine de blé. Cela rend la pâte plus épaisse et plus élastique, et les biscuits sont nourrissants et nutritifs.
Ingrédients:
- œufs de poule - 4 pièces;
- sucre raffiné - 220 g;
- flocons de noix de coco - 280-320 g;
- farine de première qualité - 130 g.
Cassez les œufs de poule dans un bol profond et mélangez la farine de blé tamisée avec la noix de coco dans un récipient séparé.
Mélangez ensuite tous les ingrédients avec du sucre granulé. Pour rendre la pâte "aérée" et molle, il est préférable d'utiliser mixeur.
À partir de la masse obtenue, mouler les biscuits de n'importe quelle forme désirée, les déposer sur une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé et cuire au four pendant 12 à 15 minutes à 180 °.
Les biscuits dorés et aromatiques peuvent être saupoudrés de sucre glace et servis avec du thé.
Biscuits à la noix de coco: recette pour cuisiner avec du miel
Le Kokosanka au miel est un dessert léger et hypocalorique qui sera une excellente option pour un régime. Il n'y a pas de sucre raffiné dans sa recette; à la place, divers édulcorants naturels et synthétiques sont utilisés.
Les pâtisseries les plus délicieuses sont obtenues avec l'ajout de stévia ou de miel parfumé. La farine de noix de coco rend le goût du dessert encore plus brillant et plus riche.
Ingrédients:
- flocons de noix de coco - 160 g;
- farine de noix de coco - 30 g;
- blancs d'œufs - 7 pièces;
- miel - à votre goût.
La première chose à faire est de séparer les blancs d'œufs des jaunes.
Battez ensuite les blancs avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils deviennent de la mousse "aérée". Ajoutez du miel à votre goût et continuez à fouetter.
Mélangez séparément la farine de noix de coco avec les copeaux, ajoutez à la masse de protéines et battez à nouveau pour obtenir un mélange homogène sans grumeaux. Formez de petites boules et placez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Couvrir la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four. Cuire le dessert pendant 13 à 16 minutes - la durée de cuisson dépend de la puissance du four.
La friandise finie doit avoir une agréable couleur caramel doré et peut être facilement percée avec un cure-dent.
Biscuits aromatisés à la noix de coco et aux bananes
Les biscuits à la noix de coco légers et aromatiques fourrés à la banane sont un dessert végétalien avec un goût délicat et sophistiqué, une garniture douce et fondante et une croûte dorée. La cuisine demande un minimum de temps et d'expérience culinaire.
Ingrédients:
- flocons de noix de coco - 370-400 g;
- bananes - 4 pièces;
- extrait de vanille (ou poudre de vanille sèche) - 3 c.
- sucre granulé au goût.
Épluchez les bananes, battez la pulpe avec un mixeur.
Ajouter les flocons de noix de coco, l'extrait de vanille et le sucre granulé à la pulpe de banane et battre jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.
Avec une cuillère à café, déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'une feuille de papier sulfurisé, des petites boules à une distance d'environ 3-4 cm les unes des autres, puis les envoyer au four pendant 18-20 minutes.
Biscuits à la noix de coco - recette pour cuisiner avec des dattes
Le kokosanka est souvent préparé avec une variété de fruits secs tels que les dattes.Le dessert n'est pas très sucré, avec un arrière-goût brillant de dattes et un agréable arôme de noix de coco.
Ingrédients:
- flocons de noix de coco - 300 g;
- dattes ramollies - 300 g;
- jus de citron - 50 ml;
- eau - 50 ml.
Tout d'abord, préparez les dattes - retirez les graines du fruit.
Ajouter de l'eau, du jus de citron et bien battre à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Ajoutez ensuite les flocons de noix de coco au mélange et battez à nouveau.
Trempez vos paumes dans l'eau et formez la pâte en un biscuit rond ou oblong. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 25-30 minutes.
Biscuits à la noix de coco - recette avec du fromage cottage
Kokosanka au fromage cottage est une délicatesse délicieuse, luxuriante et saine qui ravira les adultes et les enfants. Il convient aux personnes qui suivent la figure, mais ne veulent pas abandonner les desserts. Pour la préparation du dessert, seuls les blancs d'œufs sont utilisés, ce qui le rend extrêmement léger, doux et «aéré».
Ingrédients:
- fromage cottage - 110-130 g;
- flocons de noix de coco - 220 g;
- blancs d'œufs - 6 pièces;
- sucre à glacer - 170 g;
- poudre de vanille - 10 g.
Frottez le fromage cottage à travers une passoire fine - pour cette raison, les produits de boulangerie auront une texture légère et "aérée".
Battre les blancs d'œufs séparément avec un mixeur ou un mixeur, puis mélanger avec la masse de caillé, le sucre en poudre et la noix de coco.
Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposez-la en petites boules. Ils peuvent être agrandis ou réduits à votre discrétion.
Cuire la noix de coco caillée 10-12 minutes à 190 °.
Kokosanka au lait concentré
Les biscuits à la noix de coco délicats et appétissants avec du lait concentré sont un dessert simple et délicieux pour les gourmands. Cette pâtisserie donne non seulement une sensation de satiété durable, mais aussi une bonne humeur.
Ingrédients:
- flocons de noix de coco - 440 g;
- lait concentré - 2 canettes;
- farine de qualité supérieure - 400 g;
- œufs de poule - 4 pièces;
- beurre - 80-100 g;
- sucre vanillé et levure chimique - 10 g chacun
Mélanger la farine de blé avec la levure chimique, la vanille et passer au tamis. Après cela, ajoutez le lait concentré et les flocons de noix de coco et mélangez bien.
Battez les œufs dans le mélange préparé, versez le beurre ramolli et pétrissez la pâte.
À l'aide d'une cuillère, déposer de petits morceaux en forme de cône sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 18 à 20 minutes.
Biscuit original à la noix de coco sans œufs
Les biscuits à la noix de coco savoureux et savoureux peuvent être cuits sans ajouter d'œufs. Ce dessert convient aux personnes souffrant d'intolérance allergique à ce produit. Il a aussi bon goût que le foie de coco classique.
Ingrédients:
- farine de qualité supérieure - 470-480 g;
- bicarbonate de soude et levure chimique - 1,5 cuillère à café chacun;
- beurre - 430-460 g;
- sucre granulé - 430 g;
- flocons de noix de coco - 260 g;
- lait - 60-70 ml;
- sucre vanillé - à votre discrétion.
Mélangez la farine de blé avec la levure chimique et le bicarbonate de soude, le sel et le tamis.
Faire fondre le beurre au bain de vapeur ou au micro-ondes, mélanger avec le sucre, la vanille, la noix de coco, le lait et la masse de farine.
Pétrir la pâte élastique, en séparer les petits morceaux - ce seront les blancs des futurs biscuits. Enveloppez chacun dans une pellicule plastique et placez-les sur la clayette du réfrigérateur pendant 25 à 35 minutes.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou du beurre, y étendre les morceaux refroidis et les cuire au four pendant 16 à 18 minutes.
Les desserts finis doivent avoir une délicieuse couleur dorée.
Délicieuse noix de coco au chocolat
Les biscuits aromatisés à la noix de coco combinés au chocolat sont une délicatesse incroyablement savoureuse et aromatique qui fond littéralement dans la bouche. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser des gouttes de chocolat de confiserie spéciales ou une barre de chocolat râpée.
Ingrédients:
- farine de première qualité - 4 cuillères à soupe. l;
- flocons de noix de coco - 280 g;
- œufs de poule - 3-4 pièces;
- sucre granulé - 200 g;
- gouttes de chocolat - à votre discrétion.
Mélanger les œufs avec le sucre granulé et battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Versez la farine préalablement tamisée avec la noix de coco dans le mélange et pétrissez bien la pâte ferme et élastique avec une cuillère. Réfrigérez-le ensuite pendant 40 à 45 minutes au réfrigérateur.
Humidifiez vos paumes avec de l'eau fraîche et façonnez en petits gâteaux arrondis. Déposer une goutte de chocolat au centre de chaque morceau, ou saupoudrer de chocolat râpé, puis les transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Mettez les noix de coco au four pendant 22 à 24 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Biscuits à la noix de coco - recette aux fraises
Vous pouvez ajouter un peu de jus de baies à la pâte pour la cuisson de la noix de coco - fraise, framboise, groseille ou tout autre à portée de main. Cela ajoutera non seulement des nuances sucrées et acides originales aux produits de boulangerie, mais rendra également le goût du dessert plus brillant.
Ingrédients:
- flocons de noix de coco - 450 g;
- œufs de poule - 2 pièces;
- semoule - 5-6 c. l;
- jus de fraise - 6-8 cuillères à soupe l;
- sucre granulé ou poudre - 200 g.
Un dessert parfumé est préparé très simplement - mélangez le jus de fraise avec des œufs de poule et du sucre en poudre, battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Versez la noix de coco et la semoule dans le mélange, mélangez bien et laissez infuser une demi-heure.
Former de petits biscuits ronds ou oblongs à partir de cette masse et cuire au four pendant 14 à 16 minutes.
Kokosanka est l'un des desserts les plus légers et les plus délicieux populaires parmi les amateurs de noix de coco aromatique. Cette délicatesse combine un goût délicat et délicat avec un arôme riche et un centre doux qui fond littéralement dans la bouche.