Taille des raisins à l'automne: un guide étape par étape pour les cultivateurs débutants

Dites-moi, dans quel délai et comment la taille des raisins en automne est-elle correctement effectuée? Nous avons acheté un chalet d'été en été, la parcelle n'est pas mal, il y a beaucoup de plantes, mais tout est négligé. Au cours de l'été, ils ont nettoyé un peu, enlevé quelque chose, mais ont quitté l'ancien vignoble. Même les jeunes plants de ma cantine bien-aimée, Karaburnu, étaient "accrochés" aux vieux résidents. Mais les vieux buissons eux-mêmes n'ont pas eu le temps de se régénérer, ils l'ont laissé pour l'automne. Maintenant, que faire avec eux et comment tailler les jeunes plantes?

Parallèlement à la taille printanière, de nombreux jardiniers préfèrent la possibilité de tailler les raisins à l'automne. L'un des principaux avantages est la possibilité de libérer une quantité importante de temps de travail du ressort. Les arbustes déjà coupés en hiver n'auront besoin d'être légèrement mis à jour qu'avec le début de la nouvelle saison. Cela vous donnera l'occasion de prêter plus d'attention aux arbres du jardin et du jardin. La procédure de taille prend du temps, surtout si vous avez un grand vignoble, et même avec des buissons anciens et envahis par la végétation.N'oubliez pas l'importance de la taille d'automne pour les raisins eux-mêmes. Cela vous permet d'augmenter considérablement la fructification future et plus encore. Quels sont les autres avantages de cette procédure, quand elle peut être effectuée et avec quelle précision - nous discuterons de tout cela aujourd'hui. Nous découvrirons également comment préparer les raisins pour la taille.

La taille des raisins à l'automne est la garantie d'une bonne récolte la saison prochaine.

Commençons peut-être par ce qui peut être réalisé en taille à l'automne. Tout d'abord, l'un des principaux objectifs est de réguler la fructification dans le sens d'améliorer à la fois les indicateurs de goût et de qualité de la culture, à savoir:

• les grappes mûriront plus tôt que sur les buissons coupés au printemps;
• les baies et les grappes seront plus grosses;
• la teneur en sucre augmentera, ce qui signifie que les raisins seront plus sucrés, ce qui n'est pas le moins important pour les variétés de table.

Un autre avantage de la taille d'automne est directement lié à la question hivernage des raisinset. Pendant la saison, le buisson pousse considérablement à la fois en hauteur et en largeur, et il est assez difficile de le couvrir complètement. Mais les plantes taillées acquièrent des dimensions compactes et se couvrent sans problème. N'oubliez pas que la taille au printemps se termine toujours par un "cri" de raisins. Le jus qui s'écoule des coupes affecte le «bien-être» général de la brousse, l'affaiblissant. Les buissons coupés à l'automne ne pleurent pas.

La taille permet également de réduire les effets de polarité des raisins, qui se développent naturellement initialement dans le haut. Pour ce faire, même à l'automne, vous avez la possibilité de former des liens de fruits.

Une aide-mémoire pour un vigneron débutant en terminologie

Lien de fruits Fait partie de vieux bois (pousse vivace). Après la taille, il reste deux pousses: 1 longue et 1 courte vigne.

La longue vigne est tirer la fructification (c'est la flèche du fruit), sur laquelle, après le raccourcissement, il restera jusqu'à 10 bourgeons. Parmi ceux-ci, la saison suivante, de jeunes pousses apparaîtront, sur lesquelles une nouvelle récolte sera liée.

La vigne courte est noeud de remplacement avec un maximum de quatre yeux. Il reste à obtenir quelques jeunes pousses pour former un lien de fruit l'automne prochain. La vigne apparue sur le nœud de remplacement ne devrait pas porter de fruits la saison suivante afin d'accumuler suffisamment de nutriments.

Judas - ce que beaucoup appellent un rein, mais en fait, il peut y avoir plusieurs reins.Au printemps, pas une, mais plusieurs jeunes pousses poussent d'un œil.

Au fil du temps, le vieux buisson de raisin se forme manchescomme un arbre - des branches squelettiques. Dans le même temps, une jeune vigne est coupée sur chaque bras pour former de nouveaux liens fruitiers, constitués d'une flèche fructifère et d'un nœud de remplacement.

Les raisins portent leurs fruits sur une jeune vigne qui pousse sur la flèche fructifère formée à l'automne. Les plus grosses grappes se trouveront sur les pousses centrales qui ont émergé des yeux gauches. Les bourgeons latéraux donneront un rendement plus petit, inférieur en caractéristiques gustatives. Pour cette raison, ils sont généralement retirés lors du pincement.

Quelle préparation nécessite la taille des raisins à l'automne?

Comme vous l'avez probablement déjà deviné, à l'automne, les variétés de cultures couvrant principalement sont coupées. Si au sud le climat permet de se passer d'abriter un vignoble pour l'hiver, sous les latitudes plus septentrionales c'est une procédure intégrale pour en prendre soin. Mais pour que les plantes puissent bien survivre à l'hiver, il ne suffit pas de les couper et de les couvrir.

Les raisins nécessitent une préparation plus approfondie, notamment en ce qui concerne les mesures préventives contre les maladies et les ravageurs. Un microclimat favorable est créé à la fois pour le champignon et les larves de divers insectes sous l'abri. Par conséquent, n'oubliez pas de traiter les plantations, mais pas avant que le feuillage tombe et que les bourgeons se ferment, sinon ils brûleront. L'un des meilleurs produits est une solution basée sur sulfate ferreux et l'urée. Le premier détruira les champignons et le second - les larves de ravageurs.

La taille est presque la dernière étape de la procédure d'envoi du vignoble en hiver. Il se termine directement par le pliage de la vigne et la construction de l'abri lui-même. Mais il est précédé d'un autre événement automnal obligatoire: le top dressing. Après la récolte, creusez les allées avec les engrais suivants:

• humus;
• superphosphate;
• sulfate de potassium.

Quant à l'irrigation par alimentation en eau, il est recommandé de la réaliser après la taille, mais une semaine avant la construction de l'abri. Durée estimée - novembre. Le sol sec gèle plus fort, ce qui signifie qu'il y a un risque que le système racinaire des raisins en souffre. Dans le même temps, si l'automne était pluvieux, il n'y a pas besoin d'humidité supplémentaire.

Si vous avez besoin de propager votre variété préférée, l'automne est le bon moment pour récolter les boutures. Après la taille, il reste beaucoup de matière, il ne sera donc pas difficile de couper les boutures de la vigne.

Quand commencer la taille

Le moment de la taille dépend de la région où les raisins sont cultivés, mais en général, vous devriez avoir le temps de le faire avant que des gelées stables ne s'établissent. Les vignes gelées deviennent cassantes et le temps froid n'est pas propice au jardinage. Mais vous ne devez pas vous précipiter pour la taille - les pousses doivent avoir le temps de mûrir. Le buisson lui-même vous permettra de savoir quand cela se produira. Après avoir donné des nutriments à la vigne, les feuilles jauniront et commenceront à s'effriter. Et maintenant, après la chute des feuilles, il est temps pour une coupe de cheveux d'automne.

Après le premier gel pour "aider" le feuillage à tomber, vous pouvez commencer la taille. Cela se produit approximativement au mois d'octobre.

Dans le même temps, de nombreux jardiniers affirment qu'après la taille, les raisins s'affaiblissent et tolèrent pire l'hivernage. Dans une certaine mesure, ils ont raison, mais n'oublions pas qu'à l'automne, les variétés qui vont se mettre à l'abri sont coupées. Et l'abri est la mesure très auxiliaire qui aidera les buissons à hiverner sans leur nuire.

Comment tailler correctement les raisins

La taille automnale des raisins a ses propres subtilités, et cela ne s'applique pas uniquement aux plantes d'âges différents. Avant d'examiner en profondeur ses détails, rappelons-nous certaines des nuances: ce qui peut et ne peut pas être coupé, ainsi que la façon de le faire correctement.

De plus, il existe plusieurs façons de couper, en fonction du nombre d'yeux restants. Cela n'a pas une petite importance, car chaque type de raisin utilise sa propre technologie.Il est particulièrement important d'utiliser la bonne méthode pour les variétés de table et de vin.

Quels sont les principes de base de la taille

Ainsi, les principales règles pour le printemps et l'automne, la taille du raisin se lisent:

1. Ne coupez pas la vigne en anneau. Contrairement aux arbres de jardin, une souche d'au moins 1,5 cm de hauteur doit rester sur la vigne. Si vous le coupez court, la prise de vue peut geler ou se dessécher.
2. Faites une coupe aux entre-nœuds, mais pas au milieu. Il doit être situé plus bas, vers le rein inférieur (œil).
3. Découpez complètement toutes les vignes malades, cassées, trop fines (moins de 5 mm de diamètre) et courtes. Cela ne fait qu'épaissir le buisson et le rend vulnérable aux maladies. C'est ce qu'on appelle la taille sanitaire.
4. Retirez également complètement les flèches de fructification de la saison en cours.
5. Lors de la taille des jeunes vignes, assurez-vous qu'elles sont mûres. Une telle pousse est lignifiée, alors raccourcissez-la à une zone mature, même si vous devez laisser moins d'yeux.
6. Formez une nouvelle flèche fructueuse sur la pousse qui a servi de nœud de remplacement l'année dernière. Dans le même temps, laissez dessus la vigne qui est plus proche de la base du nœud.
7. Si le nœud de remplacement n'a pas donné de pousses développées, la formation d'un nouveau nœud à partir de la vigne sur la flèche du fruit est autorisée.
8. Faites un nouveau nœud de remplacement juste en dessous de la flèche du fruit. Sinon, le buisson commencera à le développer au printemps, car la nourriture principale va aux reins au-dessus.
9. Ne laissez pas une vigne trop longue - elle doit tenir sur le treillis. Ensuite, le buisson aura l'air bien soigné et il sera pratique de l'attacher.
10. Débarrassez-vous des pousses extrêmes qui s'éloignent du treillis. Au printemps, il n'y aura rien à quoi les attacher lorsque la vigne commencera à pousser en longueur.

De cette façon, après la taille, il vous restera plus de la moitié de la vigne, mais cela ne devrait pas faire peur. Pour un buisson adulte, en éventail et ayant 5 bras, il suffit d'avoir jusqu'à 10 yeux sur chaque vigne, avec un total de 50. Cependant, c'est la principale nuance de la taille d'automne: au lieu d'une vigne fructifère , il est recommandé d'en laisser deux. Le deuxième tournage sera épargné au cas où le premier gèle.

Quelles sont les façons de couper

Chaque cépage a ses propres exigences de culture et de taille. Le type de récolte que vous obtenez en dépend, alors étudiez attentivement les informations. Souvent, trop d'yeux affaiblissent considérablement le buisson. Il commence à augmenter activement la masse caduque au détriment de la fructification, en liant de petites grappes.

En général, il existe 3 façons de tailler un vignoble, chacune d'elles est correcte, mais recommandée pour différents types de culture:

1. Court. Il est utilisé pour les cépages. But: enlever la majeure partie de la vigne, ne laissant pas plus de 4 yeux sur les flèches de fruits.
2. Moyen. Utilisé pour les variétés de table. Objectif: laisser 8 yeux sur la vigne taillée.
3. Longue. Convient également pour les cantines et aussi pour les variétés asiatiques. Objectif: raccourcir la flèche des fruits à 12 yeux.
4. D'après Guyot (aka mixte). Recommandé pour les jardiniers débutants. Objectif: former d'abord un buisson sans tige, en laissant des nœuds de remplacement pour 3-4 yeux et une flèche de fruits pour 6-8 yeux.

La taille Guyot convient aussi bien aux cépages que aux cépages de table. Par conséquent, si vous ne savez pas quel type de raisin vous cultivez, vous pouvez l'appliquer en toute sécurité.

Taille des raisins en automne pour les débutants - d'un an à trois

Nous sommes donc arrivés à la question la plus importante: comment tailler exactement les raisins pour former plusieurs manches avec des liens de fruits en 3 ans? C'est précisément le but de la procédure.

Alors, regardons la formation étape par étape d'un jeune buisson, à partir de la première année de plantation et jusqu'à ce qu'il atteigne l'âge de trois ans:

1. Premier automne, raisins âgés de 1 an. Au printemps, vous avez planté un semis et cela a donné une jeune pousse. Après la chute des feuilles, raccourcissez-le à 4 yeux.Si le buisson a deux vignes, faites de même: coupez chacune d'elles en ne laissant pas plus de 4 yeux.
2. Le deuxième automne, la brousse a 2 ans. À cette époque, chaque pousse coupée a déjà au moins deux jeunes, au total - jusqu'à 5 vignes de jeunes pousses. Si en été, les raisins donnent une forte croissance, assurez-vous de procéder à la frappe, en supprimant les stepons. Vous ne devriez pas laisser plus de 5 pousses et celles bien mûries. L'année prochaine, ils deviendront des manches, mais pour cela, raccourcissez-les à 3 à 4 yeux. La vigne doit être aussi proche que possible du treillis, de son fil inférieur, afin qu'il soit pratique de l'attacher en été.
3. Troisième automne, raisins âgés de 3 ans. À ce moment-là, une jeune vigne pousse sur 4 pousses de l'année dernière, c'est-à-dire que la formation de quatre bras à part entière est terminée. Sur chacun d'eux, vous ne devez laisser que deux jeunes vignes, en choisissant le plus fort. Ensuite, formez un lien de fruit à partir des deux pousses de gauche. Pour ce faire, raccourcissez les yeux inférieurs à 4 yeux - ce sera un nœud de remplacement. Coupez la vigne située au-dessus de 6 yeux - c'est la future flèche de fruits.

Si vos hivers sont glaciaux en automne, au cours des deux premières années, il est permis de ne pas laisser 4, mais 6 yeux. Trois d'entre eux seront épargnés en cas de gel de la vigne. Lorsque le printemps arrive, vous re-taillez et raccourcissez les pousses. De la même manière, vous faites avec un arbuste pour 3 et 4 ans de vie, en laissant deux flèches de fruits au lieu d'une, en réserve, et au printemps en enlevant la réserve.

Schéma de taille des raisins adultes (à partir de 4 ans et plus)

La taille des raisins à l'automne avec la formation supplémentaire de la brousse consiste en l'élimination annuelle de la vigne fertile. Et aussi dans le signet de nouveaux liens de fruits. Le plus souvent, les raisins sont cultivés sur un treillis en une ou deux rangées de fil. La douille elle-même est formée par un ventilateur multi-bras à 3 ou 5 bras, selon la hauteur du treillis lui-même. En même temps, vous couperez chaque manche à tour de rôle, en fonction du gain qu'elle a donné, par exemple:

1. Sur la première manche, à l'automne, 4 jeunes pousses fortes ont poussé, 5 faibles, et il y a 1 vigne fructifère. Vous le supprimez dans la première, ainsi que les 5 branches parmi la faible croissance. Sur les quatre jeunes pousses, n'en laissez que 3, 1 enlève également. Et des trois pousses restantes, coupez le plus petit à 3 bourgeons par nœud de remplacement. Les deux vignes supérieures sont raccourcies à 6 - 10 yeux. Ce sont des flèches de fruits (1 de rechange, qui devra être découpée au printemps).
2. Le deuxième bras n'a produit que 2 jeunes vignes et a encore un fruit en portant un. Vous le supprimez, et à partir des deux pousses existantes, vous formez un autre lien de fruit selon le même principe. La vigne inférieure va au nœud de remplacement, la supérieure va à la fructification.
3. Au cours de la saison, 2 jeunes vignes fortes et 1 plus faible, par le bas, ainsi qu'une branche avec des grappes ont poussé sur le troisième bras. Découpez la dernière, des 3 pousses d'une jeune pousse avec un nœud de remplacement, faites celle qui est la plus faible, la plus basse. Transférez les deux autres sur les flèches de fruits, raccourcissant à 6 bourgeons.
4. Le quatrième bras a également donné une petite croissance de seulement 2 pousses et une vigne fructifère. Laissez celui du bas sur le nœud de remplacement, mais coupez-le avec une petite marge, 6 yeux au lieu de 3. Vous raccourcissez la pousse supérieure à 10 yeux par flèche de fructification. Récoltez complètement les vignes qui ont déjà produit des récoltes.

Au printemps, vous n'aurez qu'à corriger légèrement la forme du buisson et à retirer les flèches de fruits de rechange si tout le monde passe l'hiver. N'oubliez pas non plus de retirer les yeux qui fleurissent en dessous du niveau du treillis (premier fil), sauf s'il s'agit d'un nœud de remplacement.

Taille des raisins à l'automne pour rajeunir la brousse

Lorsque votre raisin a 8 ans et que ses manches sont beaucoup plus longues, rajeunissez le buisson. Coupez la vieille manche sur une souche sans pitié. Et au lieu de cela, formez les jeunes à partir de la croissance des racines qui est apparue près du tronc. Au cours de la première année de taille rajeunissante, il servira de nœud de récupération. Sinon, coupez le manchon non pas complètement, mais au pied le plus bas (haut).Dans ce cas, une jeune manche sera formée à partir d'une vigne ondulée.

Voici toutes les astuces que vous devez savoir sur la taille des raisins à l'automne. Au début, cela peut sembler très difficile, mais avec le temps, vous comprendrez tout et «mettre la main», car la pratique est toujours meilleure que la théorie. Bonnes récoltes à vous!

Vidéo sur le moment de la taille des raisins