Les cinq meilleures recettes pour cuire des pommes de terre aux champignons
Les pommes de terre aux champignons sont un plat d'accompagnement simple mais délicieux. De plus, il se prépare en quelques minutes. Nous vous suggérons de vous familiariser avec une sélection de recettes de champignons préparées de différentes manières.
Pommes de terre aux champignons séchés
La recette utilise des champignons séchés. Mais si vous n'en avez pas trouvé, vous pouvez en prendre de nouveaux.
Pour préparer un chef-d'œuvre culinaire, vous devez avoir sous la main: 0,1-0,15 kg de champignons séchés (autant que possible), 5-6 tubercules de pomme de terre. De plus, vous avez besoin d'environ 3 cuillères à soupe de navet à l'oignon, d'épices, de sel et d'huile végétale. l.
Préparation:
- La première étape consiste à faire tremper les champignons au miel dans de l'eau froide et à les laisser sous cette forme pendant une heure.
- Une fois le temps écoulé, égouttez le liquide, lavez les champignons et faites cuire après ébullition pendant une demi-heure. Mettez les champignons finis dans une passoire, attendez que toute l'humidité se soit écoulée et refroidie.
- Épluchez et rincez les tubercules de pommes de terre et l'oignon. Coupez l'oignon en cubes et les pommes de terre en cubes.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon.
- Préparez les champignons. Pour ce faire, coupez les longues jambes. Il vaut mieux ne pas les laisser rôtir, car ils sont trop fibreux. Il est préférable de les tordre plus tard en viande hachée et de les utiliser pour faire de la sauce. Laissez les petits bouchons inchangés et coupez les gros en morceaux.
- Mettez les champignons sur l'oignon et faites-les frire pendant un quart d'heure.
- Envoyez les pommes de terre aux champignons du quartier et, en remuant le tout, laissez mijoter 10 minutes sous le couvercle.
- Versez 1,5 à 2 cuillères à soupe. eau, ajouter lavrushka, sel, épices, poivre moulu.
- Vous devez faire mijoter le plat jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Dans ce cas, le contenu de la casserole ne doit pas être autorisé à «gargouiller».
Disposer les pommes de terre cuites aux champignons sur des assiettes, garnir d'herbes hachées et servir.
Pommes de terre "champignons"
Préparez une pomme de terre cuite au four aux champignons suisses gastronomique qui transforme les aliments courants en un véritable feu d'artifice de saveur épicé avec du fromage.
Tout ce dont vous avez besoin est 0,1 frais champignons, une livre de tubercules de pomme de terre, 0,1 kg de fromage à pâte dure, 60 g de beurre, poivre, sel et basilic sec.
Préparation:
- Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en tranches d'au plus 1 cm et faites-les frire dans une poêle en ajoutant du beurre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. À ce stade, ajoutez le basilic et le sel.
- Lavez les champignons, si nécessaire, épluchez et coupez le bout de la jambe et coupez-les en morceaux moyens. Râper grossièrement le fromage.
- Graisser le moule avec de l'huile, étendre une partie des pommes de terre de manière à ce qu'elle recouvre à la fois les parois et le fond.
- Mélangez doucement les tranches de pommes de terre restantes avec le fromage et les champignons, en ajoutant du sel et des épices.
- Remplissez le plat de cuisson avec la masse obtenue et envoyez au four pendant une demi-heure. Température de cuisson 180 ° C
Servir à la fois sous forme et dans des assiettes, garni d'herbes. Le plat se marie bien avec une salade de légumes frais.
Les pommes de terre préparées selon cette recette avec du poulet et des champignons au four seront très savoureuses. Il vous suffit d'ajouter une couche de viande et de cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Champignons avec pommes de terre et légumes dans une mijoteuse
Le multicuiseur a fermement pris la place de leader dans la cuisine. Et voici une délicieuse recette pour elle à partir de champignons et de légumes.
La bonne chose à propos de ce plat est que vous pouvez y ajouter différents légumes en fonction de la saison.
Si en été, il n'y a pas de problèmes avec les légumes, des difficultés peuvent survenir en hiver. Vous pouvez remplacer le chou par les courgettes. Ou vous pouvez remplacer les légumes difficiles à atteindre par un mélange congelé. Dans tous les cas, le plat se révèle être coloré, aromatique, juteux et très savoureux.
Pour cuire des pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse, vous devez avoir à portée de main: 2-3 pommes de terre, 0,4 kg de champignons, la moitié poivron, une courgette, aubergine et navet à l'oignon, 2 tomates. De plus, vous aurez besoin d'huile végétale, d'un demi-litre d'eau, de sel avec des épices et, pour le goût, d'un bouquet d'herbes et de 2-3 gousses d'ail.
Préparation:
- La première étape consiste à préparer tous les légumes: laver, éplucher et couper: tubercules de pomme de terre et poivrons en petits cubes, aubergines (enlevez d'abord la pelure) et courgettes en tranches, tomates et oignons en demi-rondelles. Lavez les champignons, grattez s'ils sont sales, coupez un peu les cuisses et coupez-les en morceaux.
- Faites frire les champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
- Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur et mettez les pommes de terre hachées.
- Ci-dessus - une couche de champignons frits. Ajoutez du poivre, du sel et des épices (un peu).
- Mettez l'oignon haché mélangé à l'ail, passé dans une presse.
- La couche suivante est la courgette et aubergine... Ajoutez à nouveau du sel et du poivre.
- Disposer le poivron haché.
- Répartissez les tranches de tomates.
- Laver les légumes verts, sécher avec une serviette, hacher finement, saupoudrer uniformément sur la couche supérieure.
- Versez un peu d'eau. Placez le bol dans l'appareil, fermez le couvercle et laissez cuire une heure en mode "Braising".
Tout, les pommes de terre aux champignons sont complètement prêtes, il ne reste plus qu'à les disposer sur des assiettes et commencer la fête.
Veuillez noter que vous devez verser très peu d'eau, car les légumes donneront beaucoup de jus pendant la cuisson.
Pommes de terre aux champignons en pots
Il semble que cuisiner dans des casseroles soit le summum de l'habileté culinaire. Pas du tout. Tout le monde peut faire face à la tâche. Et cela s'avère très aromatique et savoureux. Eh bien, acceptez les pommes de terre dans des pots avec de la viande et des champignons.
Pour cuisiner, vous avez besoin de: 0,3 kg de tubercules de pommes de terre et de champignons, 50 g de fromage, 20 g de champignons séchés, 0,1 kg de navet à l'oignon. De plus: huile végétale, bouillon et crème sure (tout au goût), sel et épices.
Préparation:
- Préparez tous les aliments. Lavez les champignons, couvrez d'eau froide et laissez reposer une demi-heure. Râpe le fromage. Lavez, épluchez et coupez les légumes: les oignons et les pommes de terre en dés et les champignons en fines tranches.
- Faites frire les pommes de terre dans l'huile chaude, pré-salée.
- Mettez les pommes de terre et faites revenir les oignons dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lorsque l'oignon est à moitié cuit, ajoutez-y des champignons et des champignons trempés. Saupoudrer de poivre, sel et laisser mijoter environ 5 minutes.
- Ajouter les champignons et quelques cèpes à l'oignon. Mettez la moitié de la masse entière d'oignon-champignon dans une casserole et une cuillerée de crème sure au centre.
- Ensuite, pommes de terre et crème sure au centre.
- Répartir la masse de champignons restante, la crème sure et le fromage sur le dessus. Versez le bouillon (de l'eau peut être utilisée). Il en faut tellement pour remplir le pot d'un quart.
- Fermez le couvercle et mettez les pommes de terre aux champignons dans des casseroles au four pendant 45 minutes. Cuire à 180 ° C
Servez le plat directement dans les pots.
Casserole de pommes de terre aux champignons
La casserole de pommes de terre aux champignons est une option pour ceux qui préfèrent cuisiner au four. Il est parfait pour un repas quotidien ou festif. La cuisson rapide est également tentante: préparez la nourriture, mettez-la et attendez le temps imparti.
La casserole parfaite ne peut être préparée qu'en observant certaines des nuances. Vous devez cuire sous une forme large pour que les couches soient bien cuites. Champignons et oignons frits. Une couche de fromage doit être bien graissée avec de la crème sure pour qu'elle ne brûle pas, mais se transforme en une croûte appétissante.
Donc, pour cuire des pommes de terre avec des champignons au four, vous devez avoir sous la main: 0,15 kg de champignons frais, 5-6 tubercules de pomme de terre, une tête d'oignon, 0,1 kg de fromage (dur), la même quantité de crème sure, tout huile végétale et sel ...
Préparation:
- Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les champignons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Pendant ce temps, épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et placez-le avec les champignons séchés. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- La forme où le plat sera cuit est bien graissée avec de l'huile, aucune. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et déposez-les au fond du moule.
- Couvrir les pommes de terre avec les champignons frits aux oignons.
- Râpez le fromage et étalez-le sur la surface.
- Couvrir d'une épaisse couche de crème sure.
- Envoyez le moule au four et faites cuire une demi-heure à 180 ° C.
La casserole doit être servie coupée en morceaux et décorée d'herbes.
La chapelure est nécessaire pour empêcher la casserole de brûler. Pour éviter la formation d'une croûte brun clair, le plat peut être recouvert de papier d'aluminium sur le dessus et ouvert à la toute fin pour faire légèrement dorer le fromage.
Par conséquent, le même principe peut être utilisé pour cuisiner un plat plus satisfaisant - des pommes de terre avec de la viande et des champignons au four. Il vous suffit de laver la viande (le poulet est préférable car il cuit plus vite), de la couper en tranches et de la placer entre les pommes de terre et les champignons.
Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas d'étapes délicates dans la préparation de plats avec des champignons et des pommes de terre. Un peu de patience et vous aurez un délicieux dîner.