Taux de consommation, teneur en calories, avantages et inconvénients des arachides
Découvertes par les Européens au XVIe siècle, les cacahuètes du même siècle étaient répandues dans les colonies asiatiques, puis arrivèrent en Afrique, dans l'Ancien Monde et en Russie. Aujourd'hui, les arachides, dont les avantages et les inconvénients sont bien étudiés, sont la culture agricole la plus précieuse pour de nombreuses régions du monde.
En raison de leur ressemblance physique, les graines d'arachide sont souvent considérées et même traditionnellement appelées «arachides». Cependant, cette opinion est fausse. Les arachides sont le parent le plus proche des pois, des haricots et du soja ordinaires.
Cette légumineuse aux gousses denses inhabituelles qui mûrissent sous terre est appréciée des agriculteurs pour son rendement élevé, sa simplicité et son retour rapide. Riche en protéines et en matières grasses, les haricots sont utilisés dans les industries alimentaire et biochimique. Les consommateurs ordinaires connaissent les arachides comme matière première pour le beurre et beurre d'arachide, adorez-le pour son goût agréable, approprié dans une variété de collations et de pâtisseries.
Mais quelles sont les propriétés bénéfiques des arachides, y a-t-il des contre-indications? Devez-vous vous laisser emporter par ce produit ou vaut-il mieux limiter son utilisation?
Valeur énergétique et teneur en calories des arachides
- 26,3 grammes de protéines;
- 45,2 grammes de graisse;
- 9,9 grammes de glucides.
Il n'est pas surprenant qu'avec une valeur énergétique aussi élevée, la teneur en calories des arachides soit très élevée. 100 grammes de haricots frais et mûrs fournissent au corps 552 kcal. Après séchage, le nombre de calories augmente de 50 à 60 unités supplémentaires.
Composition biochimique et valeur nutritionnelle des arachides
L'utilité ou la nocivité du produit dépend directement de l'ensemble des vitamines, oligo-éléments, acides aminés et autres composants biologiquement actifs. Par conséquent, avant de répondre à la question: "A quoi servent les arachides pour le corps?", Il vaut la peine de s'attarder plus en détail sur la composition biochimique des haricots utilisés pour l'alimentation.
Pour 100 grammes d'arachides:
- jusqu'à 21 grammes d'amidon;
- 4,2 à 7,2 grammes de sucres;
- 8,3 grammes d'acides gras saturés;
- un peu moins de 3 grammes de cendres;
- 8,1 grammes de fibres alimentaires;
- près de 8 grammes d'eau.
Une contribution significative à la valeur nutritionnelle des arachides est apportée par de nombreuses vitamines, notamment l'acide ascorbique et la choline, un groupe presque complet de vitamines B, ainsi que les vitamines E et PP. Le produit est riche en globulines, purines et acides gras. Il y a de la biotine dans les graines qui est utile pour la peau et les cheveux. Une liste tout aussi impressionnante de minéraux. Le bouquet de micro et macro-éléments dans les arachides comprend le magnésium et le fer, le zinc et le cuivre, le potassium et le calcium, le sodium, le manganèse et phosphore.
Quels sont les bienfaits des cacahuètes pour le corps?
Aujourd'hui, les arachides sont un produit savoureux abordable qui diffère peu des vraies noix en termes de santé et de valeur nutritionnelle. Séchées, frites, salées, avec du sucre et du caramel, les graines sont utilisées comme collation ou collation riche en calories. Ils enrichissent parfaitement le goût des confiseries et des produits de boulangerie.
Pour manger des cacahuètes avec bienfaits et sans nuire au corps, il faut se rappeler de la modération et de la présence de contre-indications médicales!
Étant donné que les graines de cette culture sont riches en magnésium, en acides aminés, dont la plupart sont essentiels, en protéines et en vitamines, l'inclusion d'arachides dans l'alimentation quotidienne sera d'une grande aide pour le cœur et le système vasculaire. Les substances bioactives prennent non seulement soin de la santé du muscle cardiaque, mais aussi, en raison de l'absence de cholestérol, aident à maintenir la pureté des vaisseaux sanguins. Une petite quantité d'arachides consommée par jour passe d'une délicatesse à la prévention de l'athérosclérose, de l'hypertension et d'autres affections associées à la pression artérielle et à la fonction cardiaque.
Les oligo-éléments et les vitamines dans les noyaux d'arachide garantissent un excellent apport d'énergie et tout le nécessaire pour maintenir la santé et la jeunesse. Le produit riche en calories les transfère généreusement dans le corps, permettant à une personne de:
- se remettre rapidement d'un travail acharné;
- gagner en force après une maladie, une blessure ou une intervention chirurgicale;
- endurer inlassablement un stress physique et mental grave pendant longtemps;
- alimentez votre force quand vous n'avez pas la possibilité de bien manger.
Dans le même temps, les arachides avec avantage et sans préjudice pour une personne maintiennent son état mental et psychologique stable. Les substances contenues dans les graines résistent non seulement activement au stress, mais aident également à combattre les signes de dépression, d'anxiété, de troubles du sommeil et de fatigue chronique. Cette propriété bénéfique des arachides n'a pas de contre-indications et peut être utilisée par les hommes et les femmes dans diverses situations.
Manger des cacahuètes, selon les médecins et les nutritionnistes, permet de renforcer le système immunitaire afin de résister avec succès aux rhumes saisonniers et au stress quotidien.
Le groupe des vitamines B, qui occupe une place importante dans la composition des arachides, est irremplaçable:
- pour une fonction cérébrale fructueuse;
- pour la capacité de mémoriser rapidement et une bonne et longue mémoire;
- pour rester concentré sur les tâches assignées.
Ces qualités sont importantes pour les personnes de tous âges, des jeunes enfants aux retraités. Si nous parlons d'âge moyen et avancé, les avantages des arachides sont inestimables, car ils peuvent résister au processus de vieillissement et au cancer sans nuire à la santé. L'intérêt réside dans les antioxydants naturels, au niveau cellulaire, réduisant ou stoppant complètement l'influence négative de l'environnement, conduisant au vieillissement ou à l'apparition de tumeurs.
Avantages pour la santé des arachides pour les hommes et les femmes
Ne sous-estimez pas le contenu élevé de cacahuètes protéines et graisses. Les premiers sont les éléments constitutifs des tissus. La seconde est une énergie abordable, rapidement assimilée. Cela permet aux hommes d'utiliser des cacahuètes, sans mal et au bénéfice de ceux qui veulent gagner de la masse musculaire. De plus, les haricots savoureux contiennent du zinc utile pour les relations sexuelles fortes, ainsi que de nombreuses vitamines indispensables à un mode de vie actif.
Aujourd'hui, les médecins sont convaincus qu'une petite quantité d'arachides au menu fonctionne comme un agent hormonal naturel sûr qui vous permet de stabiliser le travail de ce système corporel, par exemple pendant l'adolescence, pendant la grossesse et après le soulagement du fardeau. comme pendant la ménopause. C'est un avantage inestimable pour les femmes, mais le mal des graines est possible ici si vous ne suivez pas les recommandations du médecin et négligez une modération raisonnable.
Manger des cacahuètes n'est pas interdit en portant un enfant, est-il possible d'allaiter des arachides? Oui, si la femme enceinte ne présente pas de signes d'allergie à ce type de légumineuses et que le médecin traitant n'a pas recommandé de suivre un régime spécial. Non seulement une telle collation aidera à faire face aux sautes d'humeur, mais elle comblera la carence en fer, magnésium, calcium et autres minéraux nécessaires à la production de lait de haute qualité et à la santé de la femme elle-même.
Le mal des arachides pour le corps
Avec toutes les propriétés bénéfiques de l'arachide, il existe encore des contre-indications à son utilisation.Tout d'abord, un produit riche en fibres peut non seulement nettoyer les intestins, mais aussi conduire à une exacerbation des maladies chroniques dans ce domaine. Manger des graines doit être abandonné pour l'ulcère gastro-duodénal et la gastrite, la pancréatite et d'autres maladies.
Selon les médecins, il y a de plus en plus de personnes dans le monde qui présentent des signes d'allergies en mangeant des arachides. Officiellement, le produit n'est pas reconnu comme un allergène, mais les coques extérieures roses ou bordeaux des graines peuvent vous faire vous sentir plus mal, il est donc préférable de les retirer avant de les manger.
Les hommes et les femmes souffrant de varices, d'arthrite, d'arthrose et d'autres maladies du système musculo-squelettique ne ressentent pas les avantages, mais les méfaits des arachides.
Même les personnes en bonne santé qui se soucient de leur bien-être, il vaut mieux adhérer à la mesure. Si vous mangez des arachides sans réfléchir et beaucoup, des problèmes de surpoids et de troubles métaboliques sont garantis.
Combien d'arachides pouvez-vous manger par jour? Il n'y a pas de numéro strictement désigné. Tout dépend de l'état de santé et du mode de vie de la personne, mais le plus souvent, ils parlent de la norme quotidienne, égale à 30 à 50 grammes de graines séchées sans ajouter de sel, d'huile supplémentaire ou de sucre. Dans ce cas, les arachides doivent être de haute qualité, sans signes de rancissement ou de moisissure.