Comment faire pousser de l'ail sauvage à la maison et dans leur chalet d'été
Les légumes verts de printemps vitaminés sont toujours souhaitables sur la table du dîner. Il n'y a pas si longtemps, l'ail sauvage est devenu très populaire - une herbe à salade délicate avec une saveur et un arôme d'ail. Pour faire le plein de vitamines, diversifier l'alimentation et mettre à jour la gamme d'herbes saines du jardin, il faut savoir faire pousser de l'ail sauvage.
Qu'est-ce que l'ail sauvage
L'ail sauvage est prisé pour ses délicieux légumes verts avec un léger arôme d'ail. Les jeunes feuilles ont une quantité record d'acide ascorbique, ainsi que d'acides aminés et de bioflavonoïdes. Après avoir étudié la composition et les propriétés utiles de la plante, ses fourrés sauvages ont commencé à disparaître rapidement en raison de la collecte active avec les bulbes. Aujourd'hui, l'ail sauvage est répertorié dans le livre rouge de nombreux pays.
Alors, qu'est-ce que l'ail sauvage et où pousse-t-il? L'oignon d'ours est le deuxième nom de l'ail sauvage. Trouvé dans la partie européenne de la Russie, en Biélorussie, en Europe occidentale. Pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, les basses terres, près des marécages, le long des berges des rivières. Aime l'humidité et l'ombre partielle, donc on ne le trouve presque jamais dans les forêts de conifères. Les jeunes légumes verts, les oignons à l'ail sauvage et les flèches de fleurs sont utilisés pour les aliments, qui sont marinés et fermentés.
Les verts sont ajoutés aux salades, les sauces, les flèches sont utilisées comme goûter... Lors de la récolte de l'ail sauvage dans des conditions naturelles, ils le font le plus tôt possible en avril-mai, car à la période de floraison, les feuilles deviennent coriaces et acquièrent un goût et un arôme trop riches.
Comment l'ail sauvage se reproduit, variétés
Dans des conditions naturelles, les oignons d'ours sont multipliés par des bulbes et des graines qui mûrissent en août. Depuis plusieurs années, tout un champ d'ail sauvage se développe à partir de 5 à 6 bulbes. Une collection agressive de verdure affaiblit considérablement les bulbes, qui dégénèrent après 2-3 ans.
Pour préserver les clairières naturelles de cette plante, les feuilles sont collectées de manière sélective, coupant 1-2 d'une plante avec des ciseaux. Ne touchez pas aux ampoules. Ils font de même lorsqu'ils cultivent de la verdure dans leur chalet d'été.
Comment faire pousser de l'ail sauvage dans le jardin? Pour cela, des bulbes et des graines sont utilisés. Dans le premier cas, vous pouvez obtenir des verts en un an, dans le second - en 2-3 ans. Lors de l'achat de semences, faites attention au moment choisi. Les graines d'ail sauvage perdent leur germination après un an. Il existe 2 types d'ail sauvage et plusieurs variétés. Vues:
- L'oignon Victory est une grande plante atteignant 70 cm de haut, dont le rhizome est composé de plusieurs bulbes. Les feuilles sont larges lancéolées, au goût et à l'arôme opulents d'ail. Les fleurs sentent le miel, décoratives;
- Oignon d'ours - une plante atteignant 40 cm de haut avec des feuilles minces, comme un muguet, des inflorescences blanches parfumées, des légumes verts tendres et juteux. Répertorié dans le livre rouge.
Les ramson de jardin ou cultivés sont représentés par trois variétés: ourson, oreille d'ours et délicatesse d'ours. Ils diffèrent par la taille des feuilles et le rendement. Le plus productif est l'oreille d'ours, qui donne jusqu'à 2,5 kg de verdure à partir de 1 m2... Il est cultivé par des plantations entières en plein champ et en serre.
Plantation de bulbes
Comment élever de l'ail sauvage dans un chalet d'été rapidement et sans effort? Pour cela, la plantation avec des bulbes convient.Parfois, les légumes verts au marché ou dans les jardineries sont vendus entiers avec de jeunes bulbes. Vous pouvez ramener une telle plante à la maison, couper une partie de la verdure et planter les bulbes dans un sol correctement préparé. Pour ce faire, dans leur chalet d'été, ils choisissent une place sous la couronne d'un grand arbre, au mur ouest d'un bâtiment agricole ou au clôtureà l'abri de la lumière directe du soleil.
Le sol est préparé comme ceci:
- mélanger 1 partie de tourbe avec 2 parties de gazon;
- ajouter de l'humus de feuilles, qui peut être récolté dans la forêt;
- ajouter cendre et la vermiculite si le sol est lourd.
Avant la plantation, le site est déterré, les mauvaises herbes sont enlevées et remplies de terre préparée. Il vaut mieux le faire à l'automne. Comment planter de l'ail sauvage en bulbes en pleine terre? Les bulbes sont plantés dans des rainures à une profondeur de 10 cm, la distance entre le matériel de plantation est de 15 à 20 cm, les plantations sont arrosées chaque jour pendant une semaine pour l'enracinement. Pour préserver l'humidité, le sol est paillé de feuillage pourri. Le meilleur moment pour planter des bulbes est début mai.
Stratification
Comment faire pousser de l'ail sauvage à partir de graines? Dans des conditions naturelles, les graines ne germent qu'après stratification hivernale. Sans cela, les semis amicaux et de haute qualité ne fonctionneront pas. Dans des conditions artificielles, la stratification est réalisée au réfrigérateur ou sur une loggia vitrée, où la température de l'air ne descend pas en dessous de -3 ° C.
Stratification des graines d'ail sauvage à la maison - étapes:
- faire tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 1 heure;
- calciner le sable de rivière dans le four;
- verser le sable dans un récipient peu profond;
- semez les graines d'en haut, sans approfondir le sol ni humidifier;
- couvrir avec un couvercle ou en plastique, mettre au frais (réfrigérateur) pendant 3 mois.
De temps en temps, le récipient est sorti du réfrigérateur et vérifié pour la moisissure et la moisissure. Après 3 mois, les graines sont préparées pour la plantation. Bien sûr, faire pousser de l'ail sauvage à partir de bulbes est un processus plus simple, mais beaucoup de matériel de plantation est obtenu à partir de graines.
Semer des graines
La culture de graines d'oreille d'ours d'ail sauvage implique de planter de jeunes bulbes en pleine terre seulement après un an et d'obtenir des légumes verts après encore 2 ans. Après stratification, les graines sont placées dans des plateaux avec de la terre humide et saupoudrées de tourbe sur le dessus avec une couche de 1 cm.Le récipient est placé dans une pièce chaude et sombre, recouverte de polyéthylène sur le dessus. Les semis apparaîtront dans 3-4 semaines. Ce sont des poils fins qui doivent être plongés en 2-3 semaines.
La plante mettra près d'un an à former une ampoule. Pendant tout ce temps, des pots d'ail sauvage sont conservés à la maison ou dans une serre, régulièrement arrosés et fertilisés avec des engrais complexes.
Comment planter de l'ail sauvage au printemps? En mai, après l'augmentation de la température quotidienne moyenne de l'air, les pousses mûres sont plantées dans des rainures, dont la distance est de 50 à 60 cm.La saison actuelle et la saison suivante, les bulbes sont abondamment arrosés et nourris, permettant la masse verte et le système racinaire grandir. Les verts ne sont pas coupés.
S'il n'y a pas d'endroit ombragé sur le site et que le site lui-même est élevé, l'ail sauvage est cultivé dans des serres, où il maintient une humidité élevée et protège les plantes du soleil éclatant. Dans de telles conditions, les légumes verts juteux sont obtenus de mars à octobre. La plantation et l'entretien de l'ail sauvage en serre ne diffèrent pas de ce qui est produit lors de la culture de plantes en pleine terre. L'essentiel est l'arrosage, l'élimination des mauvaises herbes et une alimentation régulière.
Soin des plantes dans le pays
La culture de l'ail sauvage dans le pays est un processus laborieux seulement dans les 2 premières années. Le plus important est de créer les conditions pour que la plante forme un bulbe à part entière. Si la plante donne une bonne croissance de verdure pendant 3 ans et libère une flèche florale, alors tout a été fait correctement et il est possible de récolter des produits vitaminés pour toutes les saisons à venir.
Si le sol sur le site est lourd, les eaux souterraines sont proches de la surface, les plantations sont régulièrement assouplies pour augmenter l'aération. Les mauvaises herbes sont régulièrement supprimées, en particulier l'agropyre, qui endommage les jeunes bulbes d'ail sauvage. Arrosez les plantations pendant que le sol sèche.Les oignons d'ours n'aiment pas l'humidité stagnante.
Au début du printemps, de la matière organique est introduite dans le sol. Il s'agit de fumier pourri ou d'engrais azotés. Plus tard, la plante a besoin de phosphore et de potassium pour développer des tiges florales et former des graines. Ces éléments augmentent la résistance au gel des cultures maraîchères, ils peuvent donc être ajoutés à la fin de l'été.
Le temps de récolte de l'ail sauvage pour les verts dure d'avril à mai, et le shader est le lieu de croissance, plus les verts sont juteux et savoureux. Au soleil et à la chaleur, l'ail sauvage devient peu profond, les feuilles grossières. Les bulbes à usage comestible sont récoltés en août après la récolte des graines.
Semer sans stratification
Si une petite plantation d'ail sauvage s'est déjà formée dans le pays, vous pouvez renouveler les plantations avec des graines fraîchement récoltées sans stratification artificielle. Cela signifie planter de l'ail sauvage en pleine terre avant l'hiver.
Les graines de la plante sont récoltées en août et conservées dans un endroit frais jusqu'en octobre. Depuis l'automne, ils préparent un site pour les semailles, éliminent les mauvaises herbes, déchaussent et apportent de l'humus. À la mi-octobre, lorsque la température de l'air baisse rapidement, les graines sont dispersées sur la surface de la zone préparée, légèrement recouvertes d'un râteau dans le sol, et saupoudrées sur le dessus de feuillage sec récolté sur le site.
Après stratification naturelle, de jeunes pousses apparaissent au printemps. En règle générale, les semis ne sont pas toujours amicaux en raison de conditions météorologiques instables. La stratification à domicile donne le meilleur résultat, par conséquent, pour le premier lit ou la plantation, l'ail sauvage est cultivé à partir de graines à la manière de semis.
Comment faire pousser de l'ail sauvage sur un rebord de fenêtre
Pour obtenir des légumes verts épicés et juteux, l'ail sauvage est cultivé sur un rebord de fenêtre toute l'année. Pour ce faire, choisissez une fenêtre nord, qui n'obtient pas la lumière du soleil. Le pot est choisi avec un diamètre de 40 cm, avec une profondeur d'environ 30 à 40 cm, afin que les bulbes puissent donner un système racinaire puissant et développer un buisson dense.
Le sol pour le pot est pris dans une forêt de feuillus - léger, nutritif, respirant. 10 à 15 bulbes sont plantés dans un pot. Il est préférable de sortir la plante de la forêt au début du printemps, lorsque la verdure commence à peine à percer le sol et la neige, ou à la fin de l'automne, lorsque l'ail sauvage s'est fané. Mais en automne, il est difficile de trouver des bulbes dans la forêt, vous devez connaître l'endroit exact où pousse l'oignon d'ours.
Comment faire pousser de l'ail sauvage toute l'année à la maison? Dans la première année après la plantation, la plante n'est pas dérangée par les boutures. Les bulbes doivent être forts et fermement enracinés. Ne laissez pas le sol sécher et la lumière du soleil. En hiver, un pot d'ail sauvage est placé dans un endroit frais loin des batteries pour que les verts ne se dessèchent pas. Peut être placé sur une table au fond de la pièce.
En plus de l'arrosage, une fois par mois, l'ail sauvage est nourri avec des engrais minéraux complexes pour les salades. Il est préférable d'utiliser des aliments liquides. Chaque année, la plante développe une ampoule supplémentaire, donc après 3 ans, le pot est changé pour un plus grand ou une prairie épicée est plantée dans deux conteneurs.
À partir d'un pot, l'ail sauvage peut être transplanté dans un potager ou une serre du printemps à l'automne.
Si les graines de la plante ne sont pas nécessaires et que les flèches n'entrent pas dans la nourriture, les pédoncules sont coupés afin que tous les nutriments servent au développement de nouvelles feuilles et bulbes, et non à la formation de fruits. Si l'ail sauvage a aimé les soins et le microclimat de la pièce, il fournira à la famille des légumes verts vitaminés toute l'année.
Les oignons d'ours sont uniques dans leur composition et leurs propriétés utiles, ils essaient donc de préparer les légumes verts pour une utilisation future de diverses manières. C'est la congélation, le marinage, le marinage, l'ébullition, le salage. En Europe, des festivals entiers sont organisés en l'honneur de la plante, où ils initient les gens à la culture de la plante et sont traités avec des plats préparés à partir de celle-ci. C'est un ail sauvage si précieux!