Que rechercher lors du choix d'une grenade mûre et sucrée

Avant de choisir une grenade mûre et sucrée, vous devez savoir où elle est souvent cultivée. Ensuite, recherchez soigneusement certaines des caractéristiques du fruit. L'apparence, l'odeur, ainsi que le degré de douceur serviront d'excellentes lignes directrices pour identifier un fruit mûr. Alors que les fournisseurs réguliers sont une valeur sûre pour un achat réussi, la confiance seule ne suffit pas. Il est nécessaire de contrôler en permanence la qualité des marchandises. Quelle est la meilleure façon de procéder?

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Pays de culture

Ce facteur joue un rôle important dans la manière de choisir la bonne grenade. En effet, la distance entre le pays de culture et le lieu de vente peut être de plusieurs milliers de kilomètres. Par conséquent, le produit est en route pendant plusieurs semaines, ce qui signifie qu'il mûrit en cours de route. Ainsi, le fruit puise tous les nutriments de lui-même et ne reçoit pas de ressources naturelles: le soleil, la pluie et la terre. Cela entraînera une qualité du produit insatisfaisante. Dans ce cas, il faut garder à l'esprit que les pays de culture de grenades sont:

• Amérique du Sud;
• Moyen-Orient (Tachkent, Géorgie, Ouzbékistan et Azerbaïdjan);
• pays du bassin méditerranéen (Crimée ou Turquie).

Sur cette base, il convient de privilégier les fruits livrés à partir des territoires les plus proches de l'acheteur. Moins il y a de nourriture sur la route, mieux c'est. Aller directement à la façon de choisir mûr et sucré Grenat, vous devez tenir compte de ses caractéristiques externes.

Une croûte rigide est le premier signe d'un stockage à long terme des fruits. Pendant cette période, ils parviennent à se dessécher ou même à pourrir. Par conséquent, lors du choix, vous devez prendre en compte d'autres facteurs de sélection.

Couleur et état de la peau

Extérieurement, les fruits peuvent être très beaux et présentables. Cependant, ce n'est pas toujours un indicateur d'excellente qualité. De plus, il y a un certain nombre de subtilités à considérer. La première chose à considérer est la couleur du fruit royal:

1. Il doit être solide et légèrement brillant.
2. la gamme de couleurs des fruits dépend en grande partie de la variété, vous pouvez donc trouver des spécimens rouges et bruns ardents, et certains d'entre eux ont une teinte rose ou orange. Les fruits verts et jaunes sont considérés comme des variétés exclusives, mais très demandées.
3. Un indicateur de maturité et en excellent état du fruit est l'absence de taches brunes. Ce sont ces zones pigmentées qui indiquent la présence de pourriture à l'intérieur.

Il est important de prêter attention à la rationalisation de la grenade. Si la peau recouvre le fruit pour que vous puissiez voir les courbes de chaque baie, alors elle est suffisamment mûre.

La peau doit être un peu rugueuse et bien sèche. Des dommages petits ou importants indiquent un transport imprudent et des conditions de stockage inappropriées. Tout dommage est la première étape de l'endommagement des marchandises.

Inflorescence

Une queue de grenade en dira long sur la maturité. Les grains ne commencent à mûrir que lorsque l'inflorescence se fane. La «couronne» (sommet) complètement séchée du fruit parle de sa maturité. Dans ce cas, la fleur doit être complètement ouverte. Ses pétales sont triangulaires en brun clair. Cependant, les vendeurs argumenteront souvent le contraire avec des raisons impérieuses. Croyez-les ou non - l'affaire personnelle de chacun. Mais la présence de pousses vertes sur la queue, prouve avec éloquence que le fruit est encore verdâtre.

Évaluation par le toucher et l'odorat

En plus de l'analyse visuelle, il vaut également la peine de connecter votre sens du toucher. À l'aide de ses mains, l'acheteur peut facilement sélectionner des grenades à la fois dans le magasin et sur le marché spontané.

Pour cela, il est important de savoir que le fruit mûr doit être:

• rugueux et pas parfaitement lisse;
• ferme et élastique;
• lourd, malgré ses dimensions modestes (certaines variétés pèsent jusqu'à 0,7 kg).

Vous pouvez vérifier la maturité par une légère pression sur le fruit. Si les grains sont maintenus ensemble et qu'un léger croquant se fait entendre, cela signifie qu'ils ont beaucoup de jus et que le fruit lui-même n'a pas de zones vides.

La plupart des dommages causés aux aliments surviennent pendant le transport. Les fruits peuvent être battus ou congelés, puis ils deviennent mous et perdent leur forme.

La particularité de la grenade est également qu'elle n'a pas d'arôme. Si une sorte d'encens ou une odeur forte et contrastée en provient, il est fort probable que ce lot de produits a été bien traité avec des produits chimiques. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous en passer, car ces produits savoureux et sains sont un morceau savoureux pour les parasites et les insectes. Cependant, la manipulation doit être modérée.

Goûter

Afin de définir et de sélectionner la grenade douce que beaucoup veulent, il est important de la goûter. Cette pratique généralement acceptée dans le domaine du commerce ne peut tout simplement pas se passer. Bien entendu, tous les vendeurs n'offrent pas cette opportunité. Si une telle chance tombe, vous devez en profiter. Les grains auront un goût sucré avec des notes subtiles d'acidité, et en mordant, ils dégageront beaucoup de jus.

Les variétés turques se distinguent par une couleur très claire des grains. Cependant, cela ne signifie pas qu'ils ne sont pas mûrs. La couleur n'est souvent pas un signe de maturité.

Comme vous pouvez le voir, choisir une grenade mûre et sucrée n'est pas une cérémonie très laborieuse et compliquée. Mais un peu de patience, ainsi qu'une compréhension de l'essence du problème, vous aideront à faire face à la tâche en quelques minutes.

Recommandations pour choisir une grenade - vidéo