Savez-vous comment choisir le bon melon mûr et sucré?
La fin de l'été et le début de l'automne sont un moment idéal où l'on commence à manger beaucoup de melons et de gourdes. Le melon est le leader parmi eux, selon les consommateurs (ainsi que les pastèques).
Douceur agréable, jutosité, tout un groupe de propriétés utiles, satiété - tout cela sont les signes d'un bon melon. Et comment choisir le bon melon mûr qui nous ravira par son goût et apportera des bienfaits exceptionnels? Cela sera discuté dans notre article.
Choisir le meilleur melon sur le comptoir
Nous prenons le melon dans nos mains et le sentons: il devrait jaillir. Cela signifie la maturité du fruit. Une surface dure dans les melons non mûrs, douce, sur laquelle restent des marques - trop mûres, a perdu son goût et ses propriétés utiles. Lorsque vous tapotez un melon mûr, vous entendrez un son terne. Si ça «sonne» fort, alors il faudrait que ce soit plus mature.
Résumons les principaux signes d'un délicieux melon mûr:
- Elle a une agréable odeur de miel - vous ne la confondrez avec rien. Un bon signe si vous vous dirigez vers un plateau de melons et que vous les sentez distinctement.
- Élastique - lorsque vous appuyez votre doigt sur la surface du fœtus, vous sentez à quel point il est élastique.
- Surface sans verdissement, bosselures - la plupart des variétés ont une croûte jaune.
- Lors de l'impact, un son sourd, pas un son de sonnerie ou de "naufrage".
Lorsque vous définissez la tâche de choisir un bon melon, tenez compte: il doit être sain et sauf! Les taches, les bosses, les fissures sont de bons endroits pour la propagation des bactéries. En achetant des melons présentant de tels défauts de surface, vous courez le risque de développer des maladies gastro-intestinales.
Pour la même raison, acheter des moitiés de melon qui ont été coupées à l'avance pour faciliter la vente est également dangereux. Utilisez le même principe pour éviter de goûter une tranche de melon qu'un vendeur utile sur le marché pourrait vous offrir. Les bactéries pathogènes s'accumulent à la fois sur le fruit à déguster et sur le couteau.
Choisir la variété de melon la plus douce
Dans l'intention d'acheter un melon, nous recherchons le plus sucré, car ce sera le plus délicieux pour nous. Les qualités gustatives de ce fruit dépendent non seulement du degré de maturation, mais aussi de la variété. Alors, comment choisir un melon sucré en principe, nous nous orienterons un peu dans les variétés.
Le plus doux et le plus courant, nous avons les melons:
- "Femme kolkhozienne" (grande, avec une peau lisse de couleur jaune vif ou jaune verdâtre avec des veines prononcées).
- Miel (de forme ovale, couleur agréable verdâtre ou chamoisée, arôme de miel incroyable et goût sucré caractéristique).
- Melon ananas (tôt, on le voit d'abord dans les magasins; forme - ovale, peau - lisse).
- Musqué (une des plus petites variétés, avec une forme ovale, des rainures prononcées caractéristiques).
La variété que vous aimez peut être plantée dans votre jardin. En créant des conditions appropriées et en en prenant soin, vous obtiendrez votre propre récolte de cette culture.
Pour goûter les melons cultivés à leur meilleur moment, vous devez les retirer de la brousse à temps. Comment la maturité du melon est-elle déterminée lit de jardin, avant de vous arnaquer?
- Le pédoncule est sec ou très lent.
- Les fruits ne poussent plus.
- Pelez la couleur caractéristique de la variété (rappelez-vous que le côté réchauffé par le soleil mûrit en premier).
- Arôme clair et agréable (dans certaines variétés, cela se produit si la peau est légèrement frottée).
Lorsque vous coupez un melon dans un jardin, ne soyez pas confus s'il contient des zones verdâtres. Le fruit ne peut pas mûrir uniformément en même temps, mais le goût n'en souffre pas.
Vaut-il la peine d'acheter un melon non mûr?
Il y a une tradition parmi les gens: acheter plusieurs melons à la fois, de plus avec de la verdure. Ils font cela dans le but que le fruit, après avoir été allongé sur le balcon pendant plusieurs jours, par exemple, mûrisse et qu'il ne soit plus nécessaire de retourner au magasin. Il serait plus rationnel de commencer à comprendre: le melon cueilli mûrit-il? La situation est la suivante.
Comme le dit la pratique des éleveurs de melons, un melon, un peu non mûr, peut bien atteindre la condition souhaitée à la maison dans un endroit chaud.
Cela s'applique uniquement aux cas où le melon n'est pas tout à fait mûr. Cependant, un tel fruit aura un goût légèrement différent de ceux qui ont mûri dans le jardin.
La maturation du melon cueilli est influencée par la variété, les conditions de croissance et le stockage ultérieur et d'autres facteurs. Les commerçants utilisent cette propriété du melon pour qu'il n'atteigne pas l'acheteur trop mûr, perdant désespérément son goût merveilleux.
Bon endroit pour acheter du melon
Les conditions de stockage et de transport sont importantes pour les melons. Les meilleures conditions sont créées dans les magasins, les supermarchés, les parquets - lieux de commerce alimentaire agréé. Votre meilleure assurance dans de tels cas est une inspection sanitaire des lieux de commerce et des conditions de vente des marchandises.
Il est strictement interdit d'acheter des melons aux vendeurs ambulants le long des routes! Les gaz d'échappement, la poussière se dépose sur le produit, les substances nocives sont absorbées dans le fruit par des microfissures sur la peau. Ces melons deviennent très vite inutilisables, même s'ils étaient initialement d'excellente qualité.
En conclusion, n'ayez pas peur de trop manger des melons. Cette délicatesse est un entrepôt de vitamines et de minéraux nécessaires. Abordez le choix du fruit de manière responsable et préparée, alors cela ne vous décevra pas.