Cerise d'hiver sous forme de confiture aromatique
Il est facile et simple de faire de la confiture à partir de cerises aigres mais juteuses. Il y a toujours tellement de cette richesse sur les arbres du jardin que parfois les résidents d'été ne savent pas où la mettre. En même temps, la confiture aromatique cuite est saine et savoureuse. Il est servi pour le petit-déjeuner avec du thé ou du lait. Des desserts sont servis avec, et parfois des compotes luxueuses ou des boissons aux fruits en sont faites. La consistance gélatineuse de la friandise est très appréciée des enfants, elle est donc également ajoutée aux céréales.
Selon la technologie, il est recommandé d'utiliser des pots à fond large. Ensuite, il est plus facile d'interférer et le contenu s'épaissit uniformément.
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Rien de compliqué
Seules les baies mûres sont récoltées, devenues bordeaux. Ces fruits contiennent plus d'antioxydants que les fruits légers. Ces composés chimiques, à leur tour, éliminent le cholestérol de l'organisme et contribuent au bon fonctionnement du système circulatoire ainsi que du cœur.
Les baies sont soigneusement lavées et séchées pour réduire la période d'ébullition. Ensuite, ils prennent un tamis à grandes mailles, le mettent dans un bol. Frottez en plusieurs parties cerises à travers lui. Vous devriez obtenir 2 litres de pulpe. Grâce à cela, la confiture s'avère hétérogène, mais avec des morceaux juteux.
Lors du travail avec le tamis, les os tombent souvent dans la pulpe, ils doivent donc être retirés. Ensuite, les invités sont privés de l'occasion idéale de perdre leurs dents tout en dégustant une délicieuse friandise.
Cuisiner signifie surveiller de près
Pour qu'un plat soit de la plus haute qualité, vous devez y mettre votre âme. Par conséquent, le cuisinier se tient constamment près du poêle et remue la confiture. Le processus de cuisson comprend plusieurs étapes élémentaires:
- les cerises râpées sont mises dans une casserole;
- les baies s'endorment 1 kg de sucre, mélangez;
- retirez la mousse lorsqu'elle bout;
- dès que la masse commence à s'épaissir, on lui ajoute encore 0,5 kg de sucre raffiné;
- le mélange bouillant est constamment agité, éliminant la mousse.
confiture de cerises il n'est pas souhaitable de cuire à feu vif. Au mieux, l'hôtesse recevra du caramel aigre et au pire du sucre brûlé. Par conséquent, une température moyenne et une légère ébullition sont des conditions optimales pour cela.
Vérifier l'état de préparation du bourrage n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, déposez-le sur une assiette plate. Si la tache se répand, le liquide ne s'est pas encore évaporé. Avec la goutte collant à la surface, il est temps de rouler la confiture.
Les banques sont stérilisées dans four micro ondeet les couvercles bouillent dans l'eau. Versez la masse chaude et tournez immédiatement. Ensuite, retournez le conteneur. Laisser refroidir dans la pièce. En hiver, une gâterie aux cerises semblera un vrai délice pour les ménages et les invités.