Faire une tarte au strudel aux pommes rapide

L'une des tartes les plus délicieuses, le strudel est traditionnellement préparé en Autriche. Il peut avoir une grande variété de garnitures, comme du fromage cottage ou des noix, mais le strudel aux pommes est un classique culinaire. Il n'est pas difficile de le préparer, mais cela peut être fait assez rapidement.

Préparer la base du gâteau

Comme toujours, la pâte doit être préparée en premier. Il doit être élastique et un peu gonflé. Pour ça:

• tamiser un quart de kilogramme de farine (pour qu'elle tombe comme une diapositive);
• ajouter ¼ c. sel;
• faites une dépression au centre de la diapositive et enfoncez-y 1 œuf;
• pétrir doucement l'œuf en farine;
• dès que l'œuf a commencé à attraper la farine, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive;
• mélanger un peu et ajouter un demi-verre d'eau tiède;
• pétrir et pétrir bien la masse avec vos mains.

Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol au lieu de l'huile d'olive.

Pour donner à la pâte un effet feuilleté, vous devez la diviser en deux parties et former des boules. Pétrissez à nouveau la pâte jusqu'à ce que les boules deviennent élastiques et lisses. Ensuite, faites un gâteau avec une boule, versez un peu de beurre dessus et recouvrez d'un gâteau de la deuxième boule. Pétrissez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle absorbe tout le beurre.

Saupoudrer la pâte à tarte finie de beurre et couvrir d'un bol, laisser reposer un peu.

Cuisson de la garniture

Pendant que la pâte est infusée, vous pouvez faire pommes - parce que le strudel sera avec ces fruits. Pour cette quantité de pâte, vous avez besoin de 8 à 10 fruits moyens.

Lavez les pommes, essuyez-les et coupez-les en deux. Retirer le centre des graines, couper en fines demi-rondelles et saupoudrer de jus de citron pour ne pas noircir. Vous n'avez pas besoin de le peler.

Pour les tartes, il est préférable d'utiliser uniquement des pommes de variétés aromatiques et juteuses, par exemple un sept.

Aussi pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• 80 g de raisins secs (échaudés avec de l'eau bouillante);
• quelques craquelins pour les miettes;
• 70 g d'amandes (hachées).

Au lieu de craquelins, les biscuits sablés ordinaires conviennent également, qui doivent être émiettés.

Séparément, dans un petit bol, versez 50 g de sucre et un peu de cannelle (sur la pointe d'un couteau), mélangez.

Mélanger la pâte avec la garniture

Couvrir la table avec une serviette, saupoudrer de farine et étaler la pâte directement dessus en une fine couche, qui est généreusement ointe de beurre ramolli. Saupoudrer de chapelure sur la pâte et disposer les pommes uniformément. Saupoudrer les amandes hachées et le sucre de cannelle sur le dessus du fruit.

Sur un côté du réservoir, laissez une bande vide de 10 centimètres de large.

Hachez finement un peu de beurre et mettez la garniture. Cela le rendra plus juteux.

Maintenant, à l'aide d'une serviette, roulez doucement la pâte en un rouleau jusqu'à l'endroit où la bande vide a été laissée. Faites-en une couture: marchez le long de la bande entière avec un pinceau, trempez-la dans un mélange de jaune et de lait, et appuyez fermement. Avec le même mélange, passez sur tout le gâteau. Cuire strudel dans les 40 minutes.

Comment faire rapidement un strudel juteux aux pommes - vidéo