Pourquoi le jus d'ananas est bon pour notre santé
L'utilisation de jus de fruits et de légumes est depuis longtemps incluse dans la pratique de la nutrition. Le jus fraîchement pressé concentre dans un petit volume toutes les choses les plus utiles en lesquelles le produit est riche. Parfois, le liquide est la seule forme de nourriture. Dans d'autres cas, un verre de jus est votre source quotidienne de vitamines. Le jus d'ananas est précisément un complexe multivitaminé avec une substance spéciale bromélaïne, qui aide à accélérer le métabolisme dans le corps.
Choisir le bon ananas
- visuellement;
- tactile;
- par le son;
- comme une crête;
- par l'odeur.
Lors de l'examen, vous devez faire attention à la couleur, elle doit être jaune-brun. La croûte doit être intacte, sans bosses ni dommages. Vous ne devez pas examiner davantage le fruit si des taches brunes y sont détectées, l'ananas a commencé à pourrir. En prenant un ananas dans vos mains, vous devez déterminer l'état de la peau, elle doit être douce et élastique à la pression. Si cela ne se produit pas, l'ananas n'est pas mûr et le jus de celui-ci ne sera pas utile. Le fruit vert peut jaunir après s'être allongé pendant un certain temps. Il ne deviendra certainement pas mûr.
Si vous frappez la croûte avec votre paume, vous entendrez un son. Un sourd parle de maturité, une voix prévient qu'il vaut mieux s'abstenir d'acheter. La touffe sur le dessus de la baie en dira beaucoup. Dans un ananas mûr, la feuille se tord et se détache doucement. Le feuillage frais indique que le fruit a été récemment cueilli. Une couronne sèche et sèche avec un petit nombre de feuilles est un signe, le fruit a été cueilli en vert, a voyagé longtemps à travers la mer, jusqu'aux bases, et a longtemps été mis en vente.
Lorsque vous choisissez un ananas, vous devez sentir le fruit. L'odeur aux notes sucrées épicées dominantes indique que la fermentation a commencé à l'intérieur. Le fruit est trop mûr. Si l'achat est effectué dans un magasin de l'entreprise ayant une bonne réputation, le coût élevé peut être associé à la livraison des marchandises par avion depuis le lieu de croissance. Puis ananas mûr, à coup sûr, il vous ravira par son goût. Bien que le prix ne corresponde pas toujours à la qualité du produit.
Teneur en nutriments du jus
L'ananas aux fruits tropicaux est un produit très précieux, car avec une faible teneur en calories, la composition des substances utiles aux humains est énorme. Qu'il suffise de dire que vitamine C il a plus que du citron. La teneur en calories de 100 g de jus est de 48 kcal, mais les glucides prédominent dans la composition énergétique. Le jus contient:
- eau - 86%;
- sucre - 11,5%;
- acide citrique - 0,4%;
- acide ascorbique ou vitamine C - 50 mg;
- groupe de vitamines B, A, PP.
Les vitamines de l'ananas sont enrichies par des enzymes organiques, dont certaines sont uniques dans leur action. Les micro-éléments sont représentés par 16 noms, dont les plus importants pour l'homme sont les sels de potassium, de magnésium, de manganèse, de phosphore, de fer et de cuivre. Un tel complexe de composants utiles du jus est renforcé par une substance unique, la bromélaïne et des éthers volatils, qui donnent une odeur unique au fruit.
La broménaïne, présente dans l'ananas, est une substance capable de favoriser de nombreux processus dans l'organisme. Ce composant est instable, se décompose lors du traitement thermique et du stockage. La bromélaïne ne se trouve pas dans les produits en conserve et les jus industriels.
L'action de la bromélaïne est multiforme:
- participe à la dégradation des protéines;
- supprime les processus inflammatoires;
- renforce le système immunitaire;
- favorise l'amincissement du sang et la dissolution des dépôts sur les vaisseaux sanguins;
- a un effet bénéfique sur le tube digestif.
Les avantages du jus fraîchement pressé sont plus grands lorsqu'ils sont consommés à jeun. Ensuite, l'effet le plus actif sur tous les systèmes du corps est la guérison de la bromélaïne. Lors de l'utilisation de jus comme dessert, les avantages de renforcer l'action des enzymes dans le suc gastrique. La digestion des aliments lourds et gras sera plus efficace après avoir bu du jus d'ananas. Autrement dit, le jus est toujours utile, mais son action dans différents cas est sélective.
Qui a besoin de jus d'ananas
Connaissant les bienfaits du produit, on peut dire que le jus n'a pas de contre-indications à utiliser, sauf dans quelques cas en raison de l'acidité accrue de l'ananas et d'autres points:
- intolérance à l'un des composants;
- maladies gastro-intestinales au stade aigu et gastrite à forte acidité;
- âge jusqu'à 6 ans;
- la grossesse et l'allaitement.
Pour ceux qui sont entrés dans la période de maturité, après 40 ans, un verre de jus deux fois par semaine prolongera la santé pendant de nombreuses années. Ceci est facilité non seulement par la bromélaïne et les vitamines d'ananas, mais par un grand nombre d'autres substances actives. Ainsi, le potassium est nécessaire au fonctionnement du système circulatoire, y compris le muscle cardiaque et l'activité cérébrale. En prenant systématiquement du jus, la pression redevient normale, les vaisseaux sont nettoyés du cholestérol et le risque de thrombose diminue.
La mémoire s'améliore, les articulations et les muscles cessent de faire mal, les rhumes sont plus faciles, les conditions de stress sont soulagées. Dans ce cas, vous devez connaître les règles d'utilisation d'un produit de guérison.
Pour ceux qui veulent obtenir rapidement le résultat à l'aide de jus d'ananas, nous vous rappelons que les substances utiles peuvent devenir du poison si elles sont consommées de manière excessive. Surdosage de vitamine C - cause de la diarrhée, des brûlures d'estomac, de l'insomnie. Une surdose de bromélaïne entraînera des éruptions cutanées, de la diarrhée, des saignements menstruels chez la femme, jusqu'à une fausse couche. La bromélaïne interagit avec les médicaments. Pour les patients atteints de maladies chroniques, une consultation avec un médecin est nécessaire.
Différence entre les jus fraîchement préparés et les produits industriels
Tout ce qui a été dit sur les bienfaits du jus d'ananas s'applique à sa fabrication à la maison. Les produits préfabriqués utilisent des ingrédients secs qui sont dissous dans l'eau, une saveur ajoutée, du sucre et des conservateurs. Actuellement, même le sucre est remplacé par d'autres exhausteurs de goût, ce qui est encore plus dangereux pour le corps. Même si l'étiquette indique 100% de jus d'ananas, il est reconstitué et ne contient plus de bromélaïne. Et même cette composition n'est pas dans les nectars, il est permis de n'avoir que 30% de jus, le reste est de l'eau.
Par conséquent, pour l'utiliser, vous devez préparer du jus de fruits frais à la maison et le conserver au réfrigérateur pendant une journée au maximum. Avant de préparer le produit, vous devez laver l'ananas et le décoller. Coupez les fruits pelés en morceaux et passez dans un mixeur ou un presse-agrumes. Vous n'avez pas besoin de nettoyer le jus de la pulpe; vous pouvez diluer un peu la masse avec de l'eau ou un autre jus naturel.
Vous pouvez utiliser un tel produit avec des bienfaits pour la santé un verre deux fois par semaine. L'acidité de l'ananas est active, l'inclusion fréquente de jus dans le menu peut provoquer une gastrite. Après avoir bu le jus, vous devez absolument mettre votre bouche en ordre. Le jus ronge l'émail des dents. Ceux qui boivent des jus de fruits avec une paille font ce qu'il faut.