Comment faire une tarte à l'orange

La cuisine est une pièce remplie d'arômes incroyablement délicieux chaque jour, surtout lorsqu'il s'agit d'un plat comme la tarte à l'orange. Les agrumes sont l'une des saveurs les plus brillantes, donc leur zeste ou quelques gouttes de concentré sont utilisés pour décorer n'importe quelle pâte. Et si le reste des fruits est également utilisé, les produits de boulangerie se révéleront très aromatiques et, surtout, savoureux.

Il existe de nombreuses recettes simples de tarte à l'orange. Chacun d'eux est unique, et leur incroyable parfum d'agrumes combiné à une pâte délicate les relie. Même un spécialiste culinaire novice peut préparer un dessert à l'orange. Mais pour que la cuisson soit aussi savoureuse que possible, vous devez respecter plusieurs règles:

1. Le zeste est la partie orange de la croûte. La partie blanche est très amère, elle n'est donc utilisée que dans le cas de croûtes remplies de sirop.
2. Vous pouvez même presser le jus d'une orange à la main. Pour ce faire, roulez le fruit sur la table en appuyant légèrement dessus avec votre paume.
3. Retirez les graines de la pulpe avant. Un os accidentellement pris dans la tarte sera une mauvaise surprise.

Le plus souvent, les biscuits sont préparés avec des agrumes, mais un gâteau sablé aux oranges a également l'air bien. Les fruits orange se marient bien avec les noix, chéri, cannelle et fruits, ils peuvent donc être utilisés comme base pour un biscuit, ainsi que comme garniture ou décoration de gâteau.

Tarte au miel et à l'orange

Pour un biscuit tendre, vous aurez besoin de:

• 2 oranges;
• 125 ml de miel;
• 5 œufs;
• 250 g de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Cette recette de tarte à l'orange avec photo fait une génoise délicate. Les oranges sont bonnes sous toutes les formes, mais le biscuit délicat est meilleur lorsqu'il est bouilli. Le processus de cuisson dure environ 2 heures. L'eau ne doit pas recouvrir complètement les oranges. Les oranges cuites sont plus douces, ce qui les rend plus faciles à écraser en une purée lisse.

Les fruits refroidis doivent être coupés grossièrement, dénoyautés et envoyés au mélangeur. Il est conseillé de broyer les agrumes en bouillie afin qu'il n'y ait pas de morceaux séparés. Une mouture plus grossière fonctionnera également, de sorte que les oranges ressortent légèrement dans la pâte, bien que cela n'affecte pas le goût.

Lorsque la partie préparatoire est terminée, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients dans un bol sauf la farine et la levure chimique. Il est recommandé de battre la pâte avec un batteur pour qu'elle lève bien au four. La pâte battue à la main sera plus dense. Des œufs peut être fouetté séparément, puis ajouté à la masse totale.

La levure chimique est ajoutée en dernier.

Au lieu de la farine de blé ordinaire, la farine d'amande convient, ou un mélange à parts égales des deux. Vous obtenez un goût intéressant en ajoutant une partie de la farine de riz.

La pâte se révélera liquide, ressemblant à de la crème sure en consistance.

La pâte doit être versée dans un plat allant au four. La forme métallique est huilée ou recouverte de papier sulfurisé pour la cuisson, du papier d'aluminium. La tâche principale de l'une de ces méthodes est de protéger le gâteau de coller au moule, sinon il sera impossible d'obtenir le plat fini.

Le gâteau est cuit pendant environ 40 minutes à une température de 190 degrés. Le four doit être préchauffé au préalable. Allumez-le à la température désirée juste après avoir fait bouillir les oranges. Il est recommandé de décorer le gâteau fini avec de la crème fouettée et des noix râpées.Il peut être servi chaud ou froid. Il conservera son arôme et son goût lumineux.

Tarte à l'orange en gelée

Les ingrédients suivants sont utilisés pour la tarte en gelée:

• 2 petites oranges;
• 150 g de beurre;
• 150 g de farine;
• 100 ml d'eau;
• 300 g de sucre;
• 4 œufs;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

C'est une sorte de tarte fourrée à l'orange. Cependant, la garniture elle-même n'est pas insérée dans la pâte, mais devient la couche inférieure pendant la cuisson. Servez un tel dessert à l'envers pour que les cercles orange soient clairement visibles. Pour préparer un tel gâteau, vous devez travailler séparément avec des fruits hachés et de la pâte. Les oranges doivent être caramélisées. Une partie du zeste d'orange est nécessaire pour la pâte, le zeste est donc retiré de la moitié du fruit.

100 g de sucre sont versés dans de l'eau et mis au feu. Les agrumes sont coupés en tranches et plongés dans un liquide sucré. Il est préférable de le faire dans une poêle ou une casserole. Une fois les oranges dans le sirop, couvrez les plats et réduisez le feu. Les fruits sont caramélisés en 8 minutes. Vous pouvez améliorer cette recette et ajouter des pommes. Une tarte aux oranges et aux pommes convient pour le thé du soir au lieu de la charlotte habituelle.

Jusqu'à ce que les oranges atteignent l'état souhaité, vous devez broyer les œufs avec le reste du sucre et du beurre. Pour plus de commodité, le beurre doit d'abord être fondu au bain-marie ou au micro-ondes.

Le zeste finement haché et la farine avec la levure chimique sont ajoutés à la masse d'oeuf crémeuse par petites portions.

La pâte est agitée jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une masse semi-liquide.

Le plat de cuisson est recouvert de papier d'aluminium ou de papier. Des cercles orange y sont disposés. Ils doivent remplir tout le bas du formulaire. Ce n'est pas effrayant s'il y a un peu plus de fruits. Vous les posez simplement au-dessus de la couche précédente.

D'en haut, les agrumes sont versés dans des tests et mis dans un four préchauffé à 180 degrés. Une tarte à l'orange est cuite pendant une demi-heure. Servez-le refroidi. C'est très savoureux et chaud, mais c'est un peu humide, donc il peut se détacher dans les mains et ne coupe pas bien.

Tarte dans une mijoteuse

Pour cuire une tarte au zeste d'orange dans un multicuiseur, vous aurez besoin de:

• 4 œufs;
• 1 tasse de sucre;
• 1,5 tasse de farine;
• 2 oranges;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Le four est de plus en plus remplacé par d'autres appareils électroménagers, tant de recettes s'adaptent. La cuisson de la tarte à l'orange dans une mijoteuse est très simple. Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas choisir un plat de cuisson intéressant. Tout est cuit dans un bol, le gâteau sera donc exceptionnellement rond avec des bords légèrement inégaux.

Dans la plupart des cas, il vous suffit de décharger tous les ingrédients dans le multicuiseur. Cependant, la cuisson de la pâte pour cette technique n'est pas différente de la cuisson au four, ce qui signifie que vous devez préparer un peu. La tarte à l'orange est faite de pâte, vous devez donc mélanger correctement les ingrédients.

Ne faites pas cuire ou ne broyez pas l'orange pour le multicuiseur. Il suffit de le couper en petites tranches. De plus, au lieu d'une orange entière, vous ne pouvez utiliser que son jus. Une partie du zeste des oranges est hachée avec un couteau et ajoutée à la pâte afin d'en rehausser la saveur. Battez les œufs séparément pour rendre la pâte plus moelleuse. Les œufs battus sont mélangés avec de la farine et des oranges.

La tarte à l'orange est versée dans le bol multicuiseur. Le mode «Cuisson» est sélectionné, et il ne reste plus qu'à attendre le son de la fin de l'équipement de cuisine, sortir le gâteau et le décorer.

Les pâtisseries aux oranges sont parfaites pour une collation à tout moment de la journée. Le dessert ne demande pas beaucoup d'énergie. Il peut être fait presque tous les jours au lieu d'acheter des biscuits ou des muffins pré-préparés. La tarte au citron et à l'orange, ainsi qu'avec d'autres types d'agrumes, n'a pas un goût amer. Il ne prend du fruit qu'un arôme brillant et un goût familier.